Monat: März 2020
Knödelpfanne mit Rosenkohl
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Knödelpfanne mit Rosenkohl
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Und weiter geht es mit meinen leckeren Rezepten, noch hat er Saison der Rosenkohl. Noch kann man getrost Knödel essen und wenn man die Bikini Figur eh erst 2021 braucht , na bitte immer her mit der Knödelpfanne mit Rosenkohl. Dazu gesellen sich Champignons, Zwiebeln und ein leckerer Hefeschmelz. Eine von mir eh viel zu wenig hergestellte Creme, die so verdammt köstlich ist, das ich sie jetzt am liebsten gerne hätte.
Und wisst ihr das viele kleine Knödel einfach leckerer sind als zwei große, also ich hab das schon immer gewusst haha. Schaut doch mal in das Rezept rein und überzeugt euch einfach selbst, ich bin mir sicher es gefällt euch. Wer Lust auf den täglichen Wahnsinn meinerseits hat, der kann auch sehr gerne mal auf Instagram vorbei schauen. Ich freue mich über jeden neuen Freund dort. Ich bin sehr gespannt, wie euch dieses Rezept schmeckt.
Gleich loslegen und Rezept ausprobieren?
Ich weiss Rosenkohl spaltet die Menschen, ich liebe ihn und finde wenn man ihn richtig zubereitet ist er eine unglaubliche Bereicherung für unsere Küche. Ohne Knödel und Hefeschmelz, dafür aber mit einer leckeren Kartoffelstampfhaube findest du ein weiteres Rosenkohlrezept hier.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 80 GR Rosenkohl
- 4 STK braune Champignons oder 70 GR
- 16 kleine Mini Kartoffelknödel oder 375 GR
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Etwas Olivenöl
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Für den Hefeschmelz
- 150 ML Wasser
- 4 EL Hefeflocken
- 2 EL pflanzliche Butter*
- 3 TL Weizenmehl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Senf
Anleitungen
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Champignons putzen und vierteln.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- In einem Topf etwas Wasser erhitzen und die Knödel darin garen, laut Packungsanleitung.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Oberhitze vorheizen und in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Zuerst Rosenkohl und dann Champignons darin anbraten. Zuletzt kommen die Zwiebeln dazu.
- Mit Salz & Pfeffer würzen
- Kurz goldbraun anbraten , die Knödel dazu tun und dann beiseite stellen.
- In einem Topf die pflanzliche Butter schmelzen, dann das Mehl dazu geben und jetzt mit dem Wasser aufgiessen.
- Vorsichtig aufkochen und verrühren bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Nun Hefeflocken, Salz & Senf dazu geben.
- Wenn Du eine homogene Creme hast, Herdplatte aus schalten.
- Knödel, Rosenkohl & Co sollten nun in eine Auflaufform oder ähnlich wandern und dann kommt der Hefeschmelz drüber.
- Zusammen geht das nun ab in den Backofen für ca. 10-15 Minuten.
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