Veganes Basilikum Pesto

Dieser Beitrag kann Werbung/Affiliate* Links enthalten. Ich nehme am Amazon Partner Programm teil – bei qualifizierten Käufen über den entsprechenden Link verdiene ich Geld. Siehe auch Datenschutzerklärung.

Basilikum-Pesto-Veganes-Rezept

Der Klassiker unter den Pestos – Basilikum Pesto

Einfach, schnell und köstlich: Basilikumpesto ist der Klassiker unter den Pestos, wenn ihr mich fragt. Ich liebe es sehr, neue Rezepte zu entwickeln und zu probieren, aber genauso ein Genuss sind für mich so richtige Klassiker. Bevor ich so richtig eingetaucht bin in die Feinheiten der veganen Küche, habe ich mich tatsächlich gefragt, wie man das ohne Parmesan hinbekommen soll. Heute kann ich darüber echt nur lachen. Manchmal ist es gar nicht so leicht, alte Gewohnheiten über Bord zu werfen und den eigenen Horizont zu erweitern. Mittlerweile weiß ich, dass Käse nicht ausschlaggebend ist für den gewohnten Pesto-Genuss und habe diesen Evergreen (im wahrsten Sinne des Wortes) in der veganen Variante verfeinert.

Gleich loslegen und Rezept ausprobieren?

Basilikum ist für viele der unangefochtene Favorit, wenn es um grünes Pesto geht. Tatsächlich impliziert der Name “Grünes Pesto” ja aber nur, dass grüne Blätter der Hauptbestandteil sind und hier kann man gern kreativ werden. Das Grundrezept funktioniert mit allem, was euch schmeckt und gut bekommt. Meine Idee für eine Alternative ist ursprünglich aus dem Wunsch entstanden, alle Teile des Gemüses zu verwerten und so bin ich zum Karottengrünpesto gelangt, was ich dir hier gern vorstellen bzw. empfehlen möchte. Es hat seine ganz eigenen, superleckeren Aromen und ist durch den Zero-Waste-Aspekt auch sehr günstig (kommt ja immerhin “kostenlos” zu den Möhren dazu). Dazu braucht ihr nicht mehr, als euer Grün und mein Pesto-Grundrezept.

Meinen eigenen Basilikum ziehe ich mir gerade wieder auf dem Balkon und kann es kaum noch abwarten, bis die Ernte beginnt. Allein der Duft ist so wunderbar und verspricht den Sommer, genau wie die leuchtend grüne Farbe. Hast du auch die Möglichkeit, deine Kräuter selbst anzubauen? Ich finde, das macht nochmal einen so großen Unterschied. Ich liebe das und hoffe, dass ich irgendwann wieder einen Garten haben werde. Bis dahin nutze ich jeden Winkel des Balkons, um Sonne zu tanken und Kräuter zu ziehen.

Basilikum-Pesto-Veganes-Rezept

Basilikum Pesto

Einfaches Basilikum Pesto Rezept. Passend zu Spaghetti, Bandnudeln & Co.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Gericht: Abendessen, Dinner, Lunch, Mittagessen
Diet: Vegan
Keyword: Basilikum Pesto, Dip, Pesto, Pesto Verde

Zutaten

  • 140 g Basilikum
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 25 g Haselnüsse*
  • 30 g Walnüsse*
  • 60 - 80 ml Olivenöl
  • Salz nach eigenem Geschmack
  • Pfeffer nach eigenem Geschmack

Optional

  • 2-3 EL Hefeflocken

Anleitungen

  • Basilikum waschen und in einen Multizerkleinerer geben. Knoblauch schälen und zusammen mit allen anderen Zutaten in den kleinen Mixer geben.
  • Solange zerkleinern bis die gewünschte Konsistenz da ist. Ich gebe das Öl meist nach und nach dazu um zu schauen wieviel ich brauche. Nicht zu lange mixen, dann werden Knoblauch und Basilikum bitter.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?Verlinke @theveganloversclub auf deinen Kreationen

Dein Feedack ist mir wichtig!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, dann würde ich mich sehr darüber freuen, wenn du dir kurz die Zeit nehmen würdest und es bewertest. Das hilft mir sehr meine kostenlose Arbeit hier für dich auf meinem veganen Foodblog fortzuführen und kostet dich nur wenige Minuten deiner Zeit. Solltest du auf Instagram  unterwegs sein, freue ich mich wenn du mich dort auf deinen Kreationen verlinkst. Dort nehme ich dich kulinarisch mit in mein tägliches Leben und ab und zu gibt es noch andere spannende Geschichten. 

vegane Rouladen, Fleischersatz, vegane Weihnachten, kochen ohne Fleisch, zuckerfrei, pflanzlich kochen, weihnachtsessen vegan. weihnachtsessen rezept, einfache weihnachtsrezepte, wie bei oma

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating