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EINE WOCHE EINE LIEBE 

REIS

 

 

Eine Woche eine Liebe – Reis. Ich habe 7 tolle , abwechslungsreiche Rezepte gezaubert. Wie immer zuerst auf Instagram und ab heute auch hier auf dem Blog zu finden. Ich bin total begeistert wieviele unterschiedliche Reissorten es gibt und habe meinen Lieblingsreis gefunden. Du auch?

Eine Woche eine Liebe – Reis

Ich würde mich sehr freuen , wenn Du mir Feedback zu den Rezepten gibst. Schreib mir gerne eine Nachricht oder am besten noch verlinke mich auf Instagram und verwende den Hashtag #einewocheeineliebe damit ich Deine Beiträge auf alle Fälle wieder finde.

Wir starten direkt mit dem ersten Rezept, und zwar handelt es sich hier um einen Basmatireis den ich persisch zubereitet habe. Mit schön viel Safran und einer tollen knusprigen Kruste.

 

 

Persischer Reis mit Thadig Kruste

Persischer Reis mit Thadig Kruste

Basmati Reis mit Safran und einer knusprigen Kruste. Perfekt als Beilage.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Personen

Kochutensilien

  • Digitaler Reiskocher von Reishunger *optional
  • Falls Du keinen digitalen Reiskocher von Reishunger hast einen ganz normalen Reiskocher oder Topf und eine beschichtete Pfanne

Zutaten

  • 310 g Basmati Reis
  • 80 ml Olivenöl
  • 1/2 TL Safranpulver
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Wenn Du einen digitalen Reiskocher verwendest, dann einfach das Programm "Crispy" auswählen, im Topf Olivenöl, Wasser & Safran vermengen, den Reis dazu geben und 90 Minuten garen. Ansonsten den Reis wie gewohnt kochen & salzen.
  • In einer beschichteten Pfanne Olivenöl, 2-3 EL Wasser & Safran heiss werden lassen und den gegarten Reis oben drauf geben. 40 Minuten auf mittlerer Hitze kochen und leicht anbacken lassen, damit die Kruste entsteht.
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Wildreis Basmatimix mit Tofu Fisch und Blattspinat

Wildreis Basmati Mix mit Tofu Fish und Blattspinat

Leckerer Wildreis Basmati Mix mit Tofu Fisch und Blattspinat.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Keyword: Basmati Reis, Wildreis
Portionen: 2 Personen

Kochutensilien

  • Reiskocher oder Topf
  • kleiner Topf

Zutaten

  • 80 g Wildreis Basmati Mix
  • 125 ml Sojasahne
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • Etwas Olivenöl zum anbraten
  • 200-400 g Tofu Natur
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Ingwerpulver
  • Etwas Korianderpulver
  • Etwas Zitronensaft
  • 120-160 g Blattspinat
  • 2 EL Hefeflocken

Anleitungen

  • Den Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
  • Den Tofu würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
  • In einem Topf etwas Öl erhitzen und die geschälte, gewürftelte Zwiebeln darin anbraten. Spinat dazu geben , mit Sojasahne ablöschen und würzen nach Geschmack. Ich finde Hefeflocken, Salz und etwas Pfeffer perfekt. Mit einer frischen Zitronenscheibe servieren.
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Roter Reissalat

Roter Reissalat

Perfekt für den Sommer, beschwert nicht macht aber trotzdem schön Satt.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Keyword: Brotsalat, Reissalat, Roter Reis
Portionen: 1 große Portion

Kochutensilien

  • Reiskocher oder Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Zutaten

  • 200 g roter Reis
  • 40 g geraspelte Karotte
  • 70 g geraspelte Salatgurke
  • Saft 1 Limette
  • 40 g frische rote Chili fein gehackt
  • 1/2 TL Apfelessig
  • 3 EL Tahini
  • 1 handvoll Mandeln gehobelt

Wer es schlonziger und nicht zu trocken mag, der addiert folgendes optional:

  • 1-2 mittelgroße frische Tomaten gehackt
  • 2-3 EL Olivenöl

Ausserdem

  • Etwas Koriander *optional

Anleitungen

  • Den Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten und komplett auskühlen lassen. In der Zeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten. Alles in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Abschmecken nach eigenem Geschmack. Ich kann mir hier einen pflanzlichen Jogurt auch sehr gut dazu vorstellen.
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Eine woche eine Liebe Sommerrollen mit schwarzem Reis

Sommerrollen mit schwarzem Reis

Ein tolles Sommergericht. Sommerrollen , diesmal gefüllt mit schwarzem Reis statt Reisnudeln.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Keyword: Sommerrollen
Portionen: 4 Stück

Kochutensilien

  • Reiskocher oder Topf
  • feuchtes Geschirrtuch
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Zutaten

  • 60-80 g schwarzer Reis
  • 4 Stück Reisblätter
  • 2-3 mittelgroße Salatblätter (Kopfsalat)
  • 30 g Karotte in Stiften
  • 60 g Tofu geräuchert in Stiften
  • 30 g Paprika rot in Stiften
  • Etwas schwarzer Sesam
  • Etwas Koriander
  • Etwas Sriracha

Anleitungen

  • Den Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten und komplett auskühlen lassen. In der Zeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten.
  • Ein Küchentuch nass machen und auf eine Arbeitsfläche legen. Ein Reispapier kurz einweichen , auf das Tuch legen, in der mitte längs befüllen, zusammen rollen und die Enden verbinden.
  • Sieh Dir mein Video in meiner Story/Highlight bei Instagram dazu an.
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Reisfrikadellen mit Naturreis

Reisfrikadellen

Leckere Reisfrikadellen aus Naturreis
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Reiskochzeit & Abkühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 25 Minuten
Keyword: Reisfrikadellen, vegane Frikadellen
Portionen: 9 Stück

Kochutensilien

  • Reiskocher oder Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer
  • Multizerkleinerer mit 4 Messern oder alternativer Mixer (Standmixer eher nicht so gut geeignet)

Zutaten

  • 200 g Naturreis
  • 6 Stück Frühlingszwiebeln in feinen Scheiben
  • 4 EL Haferflocken Blüte zart
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Etwas Chiliflakes nach eigenem Geschmack
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen weiss
  • 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
  • 10 g Petersilie gehackt
  • 10 g Schnittlauch gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Rapsöl
  • Etwas Öl zum anbraten

Anleitungen

  • Den Reis wie beschrieben zubereiten und komplett auskühlen lassen.
  • Das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, miteinander vermengen und abschmecken.
  • Die Masse in einen Mulitzerkleinerer geben & grob durchmixen. Dadurch wird das Korn kleiner und die Masse hält besser zusammen.
  • Mit feuchten Händen Frikadellen formen mit etwas Öl goldbraun anbraten. Sieh Dir mein Video in meiner Story/Highlight bei Instagram dazu an.
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Sadri Reis mit Curry

Sadri Reis mit Curry

Der leckerste Reis der Welt mit einem selbstgebauten Curry.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Reisgarzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Gericht: Hauptgang
Keyword: Sadri, Sadrireis

Kochutensilien

  • Reiskocher oder Topf
  • Topf
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Zutaten

  • 200 g Sadri Reis
  • 1 Stk Frühlingszwiebeln in Scheiben
  • 70 g Zuckerschoten
  • 70 g Zucchini in halben Scheiben
  • 1 kleine Tomate ca. 40g
  • 1 mittelgroße Karotte ca. 100g
  • 100 g Tofu geräuchert in Würfeln
  • Saft einer Limette
  • 1 Knoblauchzähe geschält und gehackt
  • 4 g Ingwer gerieben oder gehackt
  • 40 g Mungbohnensprossen
  • 60 g Bambussprossen
  • Etwas Öl zum anbraten
  • 2 EL Sojasauce
  • 400 ml Kokosmilch
  • Etwas Chiliflakes nach eigenem Geschmack
  • Etwas frischer Koriander nach eigenem Geschmack
  • Etwas Sriracha

Anleitungen

  • Den Reis wie beschrieben zubereiten, in der Zwischenzeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten.
  • In einem Topf Räuchertofu, Frühlingszwiebeln und Karotten zusammen mit dem Ingwer & Knoblauch anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und leicht köcheln lassen. Nach und nach die restlichen Zutaten dazu geben bis auf den Koriander, der kommt frisch beim servieren on top, ebenso die Chiliflakes.
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Eine woche eine liebe Massaman Curry mit Jasminreis

Massaman Curry mit Jasminreis

Ein leckeres Massaman Curry mit Jasminreis.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Reiskochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Keyword: Massaman Curry, veganes Curry

Kochutensilien

  • Reiskocher oder Topf
  • Topf
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Zutaten

  • 200 g Jasminreis
  • 200 g festkochende Kartoffeln grob gewürfelt
  • 200 g Tofu Natur grob gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel grob gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 3 g Ingwer fein gehackt
  • Etwas Öl zum anbraten
  • 1 Pck Massaman Curry Paste a 50g
  • 60 g Brokkoli
  • 500 ml Kokosmilch
  • Etwas Thai Basilikum
  • Etwas schwarzer Sesam

Anleitungen

  • Den Reis wie beschrieben zubereiten, in der Zwischenzeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten.
  • In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Currypaste darin anrösten, Tofu, Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben und kurz mit anbraten, mit der Kokosmilch ablöschen und für ca. 10 Minuten kochen lassen.
  • Dann die restlichen Zutaten dazu geben und mit gar kochen. Das Dauert ca. 20-30 Minuten.
  • Den Reis in die Mitte eines tiefen Tellers setzen , dass Curry rundherum anrichten mit Sesam und frischem Thai Basilikum servieren.
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Ich hoffe Euch hat meine Woche Reis genauso gut gefallen wie mir. Wenn Ihr Wünsche oder Anregungen habt für die nächste Themenwoche, so meldet Euch doch gerne per Nachricht bei mir. Ich schaue dann was die meisten Stimmen bekommt und so gestalten wir die Woche gemeinsam.

Bis dahin alles Liebe Deine Trish.

Hier geht es übrigens zur Kartoffelwoche