Käsekuchen mit Mandarinen

Käsekuchen mit Mandarinen

Käsekuchen mit Mandarinen.

Springe zu Rezept

Den gab es bei meiner Oma immer eigentlich als Blechkuchen. Ich erinnere mich sehr gerne an die Geburtstage zurück, ich meine sogar das sie noch eine dünne Schicht Tortenguss obendrauf geknallt hat, bin mir aber nicht mehr sicher. Bei uns gab es meistens immer die gleichen Kuchen und Torten, so nach dem Motto was sich bewährt hat ist am besten. So sehe ich noch die Erdbeer- und Mandarinenbisquit Rolle, eine Donauwelle und die Leni vor mir stehen, die ich  hier schon mal veganisiert habe. An was erinnerst Du Dich?

Meine Oma zog sich an solchen Tagen Ihre Schürze über Ihre Kleidung , die immer aus einem Rock und einem T-Shirt , Bluse oder Pulli bestand. Hosen trug sie eigentlich fast nie. Die frische Dauerwelle wurde mit zwei drei sicheren Handgriffen hinters Ohr gestreift und oft trug sie eine Bernsteinkette oder kleine goldene Ohrringe. Mehr brauchte meine Oma nicht , ich kann mich nicht erinnern sie mal geschminkt gesehen zu haben. Meine Oma war eine Macherin, eine die die Füße nicht still halten konnte. An solchen Geburtstagen, selbst wenn es ihr eigener war , war sie immer die Person die alle verpflegt hat.

Da wurde schon Tage vorher das komplette Haus blitz blank geputzt und alles Mögliche an Essen vorbereitet. Viele meiner Rezepte heute sind inspiriert von den Rezepten von ihr. Ich fand meine Oma konnte wunderbar kochen und backen und ich hab es geliebt bei Ihr und meinem Opa zu übernachten. Ich glaube das mein Interesse an Natur und guter Hausmannskost wesentlich durch die beiden geprägt wurden. Es gab nichts größeres für mich als mit meinem Opa eine Fahrradtour zu machen um danach Hungrig daheim einzukehren und von meiner Oma verpflegt zu werden.

Wenn ich an meine Oma denke , dann denke ich an Äpfelschälen mit einem Stück Schale am Band, Brot schneiden mit einem Schälmesser ohne Ablage, viel zu dicker Kochkäse auf viel zu dicker Butter, Multivitaminsaft und Zitronenlimo. Bim Bam Bino und Haare nach dem Baden eindrehen, Latschenkieferbadezusatz und Kochwurstgeruch am Samstag. An die Kastelruther Spatzen und mich wie ne riesen Unterstützung fühlen weil ich im Garten helfen durfte.

Ich freue mich das ich auf eine solche Zeit zurück schauen kann und hoffe das auch Du so schöne Erinnerungen an Deine Kindheit hast!?  Hinterlass mir doch in den Kommentaren Deine liebste Kindheitserinnerung.

Käsekuchen mit Mandarinen

Ich hoffe ich konnte Dich mit diesem Rezept ein Stück mit in meine Kindheit nehmen und vor allem hoffe ich das Dir das Rezept gefällt. Ich habe Dir den „Quark“ hier verlinkt. Unbezahlte , unbeauftragte Werbung.

Ich wünsch Dir eine gute Zeit. Alles Liebe Deine Trish.

Käsekuchen mit Mandarinen

Käsekuchen mit Mandarinen

Käsekuchen mit Mandarinen

Leckeres Käsekuchen Rezept.
Gericht Kuchen
Portionen 1 Kuchen

Equipment

  • 24cm ∅ Backform oder 2 kleine

Zutaten
  

  • 250 GR Weizenmehl
  • 125 GR Zucker
  • 1 PCK Backpulver
  • 1 EL Speisestärke
  • Etwas Wasser

Für den Belag

  • 400 GR pflanzlicher Quark
  • 100 GR Zucker
  • 80 GR Mehl
  • 1 PCK Vanillezucker
  • 4 EL Speisestärke
  • 100 GR pflanzliche Butter
  • Abrieb einer Bio Zitrone

Topping

  • 200 GR abgetropfte eingelegte Mandarinen

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze sowie Umluft vorheizen.
  • Wir starten mit dem Boden. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Nach und nach etwas Wasser dazu geben.
  • Der Teig wird mit den Händen geknetet und sollte feucht aber knetbar also fest sein.
  • Deine Form fetten und den Teig mit den Händen darin verteilen. Der Rand darf etwas dicker sein.
  • Für den Belag alle Zutaten ausser die Mandarinen in eine Schüssel geben und klumpenfrei miteinander vermengen.
  • Auf dem Boden versteilen , so das von Schicht eins noch ein wenig Rand zu sehen ist.
  • Mandarinen auf dem Belag verteilen.
  • Für ca. 50 -60 Minuten backen.

Notizen

Mein Tipp eine kleine Schale Wasser im Ofen verhindert Risse.
Keyword Käsekuchen

About

One thought on “Käsekuchen mit Mandarinen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.