Schmorgurken – einfach lecker

Schmorgurken Rezept

Mit diesem einfachen Rezept kannst du super leckere Schmorgurken machen. Du kennst Schmorgurken gar nicht!? Macht nichts, ich kannte sie bis ich nach Berlin gezogen bin auch nicht. Könnte eventuell daran liegen, dass ich im Westen Deutschlands aufgewachsen bin und das Gericht eher im Osten bekannt ist. Ich habe Schmorgurken total lieben gelernt, du ja vielleicht auch!?

Du wirst begeistert sein, wie schnell und einfach dieses Rezept umzusetzen geht und wie lecker es ist, da bin ich mir sicher! Das schöne daran ist, dass es nicht vieler fancy Zutaten braucht, sondern du eigentlich alles im normalen Supermarkt bekommst. Ist das nicht toll?

Folgende Zutaten brauchst du, für diese leckeren Schmorgurken

Schmorgurke, festkochende Kartoffeln, frischen Dill, Zwiebel, pflanzliche Milch oder Sahne, etwas Gemüsebrühepulver, Senf sowie Salz & Pfeffer. Und wer es generell etwas würziger mag, der sollte noch ein paar Hefeflocken parat haben. Garnicht mal so kompliziert oder? Schmorgurken bekommt man in Berlin auf alle Fälle auf den gängigen Obst und Gemüsemärkten aber auch in einigen Supermärkten habe ich die leckeren Gurken schon gesichtet. Es ist eine spezielle Art der Gurke und sie sind in etwa so groß wie mittelgroße Zucchini also nicht zu verwechseln mit einer Salat oder Einmachgurke.

Was gibt es zu beachten?

Ach eigentlich ist das Gericht wirklich kinderleicht, dass einzige worauf geachtet werden sollte ist, dass die Gurken natürlich keine lange Garzeit haben. Da muss man wie ein Fuchs ein wenig dahinter sein, ansonsten ist das ein easy peasy Gericht und zudem auch noch sehr preisgünstig. Bist du nun ready für ne Runde Schmorgurken? Na dann los.

Schmorgurken Rezept

Schmorgurken

Easy Peasy Rezept für vegane Schmorgurken. Ein Klassiker rein pflanzlich ohne Fleischersatz.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Gericht: Hauptgang, Schnelle Küche
Keyword: Einfache Rezepte, Schmorgurken, Schnelle Küche
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 3-4 stk festkochende Kartoffeln
  • 400 g Schmorgurke
  • 1 handvoll frischer Dill ca. 10g
  • 1 stk kleine Zwiebel
  • 200 ml pflanzliche Milch alternativ pflanzliche Sahne
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • Etwas Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Salz nach Geschmack

Optional

  • 4 EL Hefeflocken zum binden & würzen

Sonstiges

  • Etwas Öl zum anbraten

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen , in grobe Spalten schneiden und in Salzwasser kochen.
  • Gurke schälen, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne entfernen. In ca. 1-2 cm breite Stücke schneiden.
  • Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Die Gurke dazu geben und beides kurz zusammen anbraten.
  • Nun alle restlichen Zutaten bis auf das Salz und den Dill mit in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen und dann auf mittlerer Hitze bissfest gar kochen. Ggf. nachsalzen.
  • Zum Schluss den Dill grob zerkleinern und ebenfalls mit dazu geben.
  • Kartoffeln abschütten und zusammen in einem tiefen Teller servieren.
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3 thoughts on “Schmorgurken – einfach lecker

  1. Ein wirklich leckeres Rezept, sehr zu empfehlen! Bin sonst gar nicht so ein Gurkenfan, aber hier habe ich die Pfanne ausgeleckt:-). Das gibt’s bald mal wider. Vielen Dank für das tolle Geschmackserlebnis!
    Liebe Grüße
    Ulrike

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