Vegane Meatballs mit pikanter Tomatensauce

Vegane Meatballs in pikanter Tomatensauce

Vegane Meatballs mit pikanter Tomatensauce

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Oh man ich lache mich gerade Schlapp. Höre  nebenbei Paardiologie , den Podcast von Charlotte Roche und Mann. Keine Werbung einfach Freude über diesen ultra witzigen Podcast.
Leider kann ich mich kaum konzentrieren , hier einen ordentlichen Text zu schreiben. Ich bemühe mich aber. Heute ist Samstag , ich liebe Samstage. Vor allem die wo ich nicht arbeiten muss. Ich schlafe aus, trinke meinen Kaffee oder Kakao und starte ganz langsam in den Tag. Dann räusel ich meistens etwas in der Wohnung und gehe einkaufen. So auch heute. Aufgeregt habe ich mich auch wieder, bei dem Anblick der anderen Einkäufer und deren Plastikverbrauch , selbst Bananen werden in eine Plastiktüte gepackt. WTF!? Warum sind wir so? Es müsste doch mittlerweile jeder verstanden haben das Plastik einfach scheiße ist.

Next Level Hack

Naja nach der Aufregung kam die Abregung. Kochen entspannt mich einfach und ich liebe es neue Rezept auszuprobieren. Ich hatte ja noch eine Packung Next Level Hack. Seit zwei Tagen habe ich überlegt was ich damit machen soll und auf was ich Lust habe. Auf Lasagne und Käse Lauch Suppe hatte ich irgendwie kein Bock. Also sind es Meatballs geworden. Und ich muss sagen ich bin richtig Happy mit dieser Entscheidung. Die kleinen knusprigen Bällchen sind richtig lecker geworden. Und in Kombination mit der pikanten Tomatensauce und den Spaghetti auch für mich erträglich zu essen. Denn wenn Du mir auf Instagram folgst, dann hast Du sicher mitbekommen, dass mir das Hack eigentlich zu nah an echtem Hack ist. Für Leute die Fleisch lieben oder geliebt haben und evtl. noch nicht so lange vegan sind, ist das Hack finde ich perfekt.

Es verhält sich eigentlich wie normales Hack vom Tier. Ausser das ich finde das es etwas fester ist und z.B. Zwiebelchen nicht ganz so gut darin halten. Dazu gibt es eine sehr leckere , pikante Tomatensauce. Aus allerlei Gemüse und allerlei Tomaten. Super lecker.

Vegane Meatballs in pikanter Tomatensauce

Vegane Meatballs mit pikanter Tomatensauce

Dein Susi & Strolch Moment. Vegane Meatballs mit pikanter Tomatensauce und Spaghetti.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
20 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Hauptgericht
Keyword: next level hack, Vegane Meatballs, veganes Hack
Portionen: 3 Portionen

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gemüsereibe
  • Schüsseln
  • Pürierstab
  • Pfanne
  • Kochtöpfe
  • Löffel

Zutaten

  • 275 GR veganes Hack z.B. Next Level Hack von Lidl
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 MTL Zwiebel
  • Etwas Petersilie
  • Etwas Salz & Pfeffer

Für die Tomatensauce

  • 2 Knoblauchzehen
  • 65 GR Lauch
  • 1 mittelscharfe frische Chili
  • 75 GR Knollensellerie
  • 135 GR Karotte
  • 8 GR Petersilie
  • Etwas Alkohol z.B. ein Schluck Weißwein
  • 500 GR passierte Tomaten
  • 300 ML Wasser
  • 1 frische Tomate
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 2 EL Tomatenmark
  • Etwas Salz & Pfeffer

Ausserdem

  • 300 GR Spaghetti
  • Etwas Olivenöl

Anleitungen

  • Zuerst die Zwiebel schälen , würfeln und etwas von der Petersilie klein hacken.
  • Alles zusammen mit dem Hack in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken abschmecken.
  • Den Teig vermengen und auf die Seite stellen.
  • Für die Sauce das ganze Gemüse putzen und vorbereiten.
  • Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch in feine Scheiben schneiden. Die Karotten und den Knollensellerie schälen und über die Gemüsereibe klein raspeln.
  • Die Chili in Scheiben schneiden und die Tomate waschen und in Stücke schneiden.
  • Die restliche Petersilie fein hacken.
  • In einem Topf oder z.B. einem Wok etwas Olivenöl erhitzen und zuerst Knoblauch, Lauch und Chili darin anbraten.
  • Nach kurzer Zeit die Karotten und den Sellerie sowie die Petersilie dazu geben und ebenfalls kurz anbraten.
  • Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit dem Alkohol ablöschen.
  • Die passierten Tomaten dazu geben und das Wasser.
  • Alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen. Dann die Herdplatte auf die niedrigste Stufe stellen, dass es nur noch köchelt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und die getrockneten Gewürze dazu tun.
  • Zuletzt die frische Tomate dazu geben.
  • Für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Meatballs formen.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Meatballs darin anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Sauce von der Herdplatte nehmen und pürieren ggf. nochmal abschmecken.
  • Die Meatballs schön goldbraun anbraten.
  • Die Spaghetti Bissfest kochen und zusammen mit der Sauce und den Meatballs servieren.

Notizen

Wer Lust hat, kann sich noch eine frische Frühlingszwiebel dazu schneiden und als Topping verwenden.

vegane Meatballs mit pikanter Tomatensauce

vegane Meatballs mit pikanter Tomatensauce

Na liest sich das Rezept nicht köstlich? Ich würde mich total freuen, wenn Du mir schreibst wie es Dir gefallen hat!? Vielleicht hast Du ja auch eine Lieblingskombi Meatballs mit Kartoffelstampf zum Beispiel, kann ich mir auch super vorstellen. Ein Rezept für den leckersten Kartoffelstampf der Welt findest Du hier. 

Ich hoffe Du hast einen  schönen Tag und ich freue mich, wenn wir uns bald hier wieder lesen. Bis dahin alles Liebe Deine Trish.

Vegane Meatballs mit pikanter Tomatensauce

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