Go Back
Email Link
Drucken
Notizen
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Der letzte Spargel der Saison mit Bratkartoffeln
Ein super schnelles und einfaches Rezept für grünen Spargel. Eignet sich auch hervorragend als Resteverwertung.
Rezept drucken
Zubereitungszeit:
10
Minuten
Minuten
20
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
30
Minuten
Minuten
Gericht:
Hauptspeise
Keyword:
Spargel, Spargelpfanne
Portionen:
3
Portionen
Kochutensilien
Pfanne
Messer
Brettchen
Zutaten
12
Stangen
grüner Spargel
160
Gr
Zucchini
100
Gr
Räuchertofu
1
kleine
Zwiebel
3
dicke
Kartoffeln
gerechnet pro Person 1
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Etwas
Paprika Pulver
süß
Etwas
vegane
Butter
zum anbraten
1
Spritzer
Zitronensaft
Anleitungen
Als erstes wäscht Du die Kartoffeln oder schälst sie und schneidest sie in kleine Würfel.
In einer Pfanne die vegane Butter erhitzen und die Kartoffeln langsam darin anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika Pulver abschmecken.
Bevor sie schön knusprig sind, die Zwiebel schälen , in Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Beides kurz allein anbraten.
Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne.
Alles schön knackig anbraten, achtung die Zwiebeln dürfen nicht zu dunkel werden.
Den Spargel am Ende etwas kürzen und in zwei Stücke schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Jetzt kommt der Zucchini , dieser wird auch geputzt und gewürfelt und wandert nun ebenfalls mit in die Pfanne.
Alles nochmal abschmecken und kurz durchbraten. Der Spargel darf etwas bissfest sein, aber natürlich nicht zu fest.
Zum Schluss noch ein Spritzer Zitrone und fertig biste.
Notizen
Dazu kann ich mir 1000 Soßen vorstellen, ich hatte in meinem Fall selbstgemachten Hummus. Das Rezept dafür folgt in den nächsten Tagen.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?
Verlinke @theveganloversclub auf deinen Kreationen