Backofen auf 180 GRad Ober - und Unterhitze vorheizen
Weizenmehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen.
Vegane Butter dazu geben und dann nach und nach die Hafermilch. Du solltest am Ende einen fluffigen Rührteig haben , wenn er noch zu trocken ist, dann einfach noch etwas Hafermilch dazu geben. Achtung er darf aber auch nicht zu flüssig sein.
Auf einem Backblech Dein Backpapier auslegen oder wenn Du hast eine Backmatte.
Jetzt kannst Du mehr als die Hälfte des Teiges auf dem Backblech verteilen , der Rest bleibt in der Schüssel.
Zu dem restlichen Teig gesellt sich nun der Kakao, diesen dazu mischen und mit dem Mixer nochmal gut durch mengen.
Den dunklen Teig nun auf dem hellen verteilen, so das der helle von oben komplett abgedeckt ist. Ggf nochmal mit einer Palette oder einem Esslöffel nachgehen.
Die Schattenmorellen müssen gut abgetropft sein und können nun auf dem Boden verteilt werden. Wenn Du die Kirschen mit dem Finger etwas eindrückst, dann bildet sich in der Regel nachher beim anschneiden das Wellenartige Muster.
Das Blech geht nun so erstmal für ca. 30 - 40 Minuten in den Ofen.
In der Zeit kannst Du Deinen Pudding wie auf der Packung beschrieben kochen.
Dafür ca. 4 EL Hafermilch mit dem Puddingpulver verrühren und in einem Topf die restliche Milch erhitzen. Das aufgelöste Puddingpulver mit dem Zucker vermischen und dann in die erhitze Milch geben und kurz aufkochen.
Wenn der Pudding fertig ist, wird dieser zum abkühlen auf die Seite gestellt. Am besten Luftdicht abdecken, damit er keine Haut bildet. Nicht ganz eiskalt werden lassen.
Wenn der Boden fertig gebacken ist, muss dieser ganz auskühlen, bevor es mit dem Pudding weiter geht.
Der Pudding sollte noch lauwarm sein und dann kannst Du Deine vegane Butter unter heben. Die Masse kann sich nur verbinden, wenn die Butter Raumtemperatur hat und der Pudding noch lauwarm ist.
Die Creme dann auf dem kalten Boden verteilen und kalt stellen.
In einem Wasserbad die Kuvertüre erhitzen und verflüssigen.
Den Boden mit der Creme aus der Kühlung nehmen und die flüssige Kuvertüre darauf verteilen.
Nochmal kurz kühlen und fertig.
Notizen
Wer mag kann mit einer Gabel die flüssige Kuvertüre wellenartig durchziehen.
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