1PCKVanillesauce Pulver veganwenn man sie nicht selbst macht ...
500MLPflanzenmilchich habe Sojamilch verwendet
2ELZucker
Für das Topping
2ELMohn
Anleitungen
Die Pflanzenmilch für den Teig in einem kleinen Topf erhitzen, nicht kochen.
Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
Die Hefe zerbröseln und dazu geben.
Jetzt alles mit der warmen Pflanzenmilch vermengen, das Öl dazu geben und alles zu einem glatten, festen Teig verkneten. Der Teig sollte sich von der Schüssel lösen und eine schöne , feine glatte Oberfläche haben.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 50 Minuten ziehen lassen.
Nachdem der Teig gegangen ist ...
Der Teig sollte mindest doppelt so groß sein nach den 50 Minuten.
Auf einer bemehlten oder anderweitig ausgelegten Arbeitsfläche wird er nun nochmal richtig per Hand durchgeknetet und dann in 4 gleich große Portionen aufgeteilt.
Mit den Händen darfst Du nun erst kleine Kugeln formen, diese werden dann platt gedrückt , so das Du einen Fladen hast , einen runden Fladen.
In die Mitte einen TL Pflaumenmus geben und das Ganze wie einen Sack verschliessen. Darauf achten das Teig wieder komplett zu ist und das Pflaumenmus nirgens raus kommt.
Die 4 Knödel für weitere 15 Minuten abedeckt gehen lassen und in der Zwischenzeit einen großen Topf mit etwas Wasser aufsetzen und zum kochen bringen.
Ein hitzebeständiges Sieb in den Topf geben. Wir wollen die Knödel ja Dampfgaren, deshalb darf das Sieb natürlich nicht ganz reinfallen, sondern sollte obenauf liegen.
Bitte darauf achten , dass Dein Wasser wenn es kocht nicht das Sieb berührt. Die Knödel sollen nicht nass werden.
Ich habe das Sieb im zweiten Anlauf mit etwas Öl bestrichen, so konnte ich am Ende den Knödel besser lösen. Deshalb würde ich Dir das auch empfehlen.
Je nachdem wie groß Dein Sieb ist, kannst Du einen oder zwei Knödel reinlegen und mit dem Geschirrtuch abdecken. Achtung die Knödel vergrößern sich nochmal um einiges, lege sie also nicht so nah aneinander.
Die Knödel werden ca. 12-15 Minuten unter dem heissen Dampf gegart.
In der Zwischenzeit kannst Du die Vanillesauce wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Sind Deine Knödel fertig einfach mit der Vanillesauce übergiessen und den Mohn obendrauf.
Notizen
Ich finde dieses Gericht wirklich mega lecker und es geht einfacher als gedacht.
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