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Kürbis Bananenbrot
Leckeres Kürbis Bananenbrot.
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Vorbereitungszeit:
5
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit:
10
Minuten
Minuten
Backzeit:
40
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
55
Minuten
Minuten
Gericht:
Kuchen
Diet:
Vegan
Keyword:
Bananenbrot, Kürbis, Kürbis Bananenbrot, vegan
Portionen:
1
Kastenbrot
Kochutensilien
Kastenform
Rührschüssel
Zutaten
230
g
Kürbis
ich habe Hokkaido verwendet
300
g
Weizenmehl
130
g
Zucker
20
g
Kokosraspel
3
TL
Zimt
1
EL
Sojamehl
1
PK
Vanillezucker
1
PK
Backpulver
2
reife
Banane
4
EL
Sojamilch
3
EL
Apfelessig
3
EL
Rapsöl
Anleitungen
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheitzen.
Den Kürbis waschen, fein würfeln und für ca. 10 Min gar kochen. Pürieren und beiseite stellen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Jetzt eine der beiden Bananen schälen, mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken und dann zusammen mit dem Kürbispüree mit in die Schüssel geben.
Nun folgen die restlichen flüssigen Zutaten, den Teig vorsichtig und nur wenig mit einem Kochlöffel oder ähnlich verrrühren.
Deine Kastenform entweder fetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.
Die andere Banane schälen und der länge nach halbieren, auf dem Teig drapieren.
Für ca. 40 - 50 Minuten backen. Am besten den Stäbchentest machen.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?
Verlinke @theveganloversclub auf deinen Kreationen