2 -3 TropfenLiquid Smoke*optional für Räuchergeschmack
450 MLpflanzliche Sahne zum kochen
1/2TLSalz
EtwasPfeffer
1/2 TLPaprika Pulver süß
1TLSenf scharf
4ELgehäuft Hefeflocken
2ELCashewcreme *optional
EtwasKala Namak Salz
290GRSpaghetti
Anleitungen
Den Räuchertofu und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
In einer tiefen Pfanne oder Topf etwas Olivenöl erhitzen und zuerst den Tofu darin anbraten. Wenn der Tofu leichte braune stellen bekommt, kommen die Zwiebeln dazu.
In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen.
Tofu und Zwiebeln sollten beide eine leichte bräune haben, Liquid Smoke dazu geben und mit der pflanzlichen Sahne ablöschen und leicht köcheln lassen.
Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren.
Nudeln ins Wasser geben.
Kurz bevor die Nudeln gar sind, den Senf und die Hefeflocken in die Sauce geben.
Wer in Besitz meiner Cashewcreme ist, mischt diese nun unter die Sauce. Wer nicht der nicht :-)
Wenn die Nudeln gar sind, abschütten und gut abtropfen lassen.
Zum Schluss die Nudeln in die Pfanne der Sauce geben und alles gut miteinander vermengen. Etwas Kala Namak dazu geben nach Geschmack und servieren.
Notizen
Wer keine Cashewcreme hat, der kann auch zusammen mit der Zwiebel eine kleine Knoblauchzehe mit dazu geben.
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