Den Reis wie beschrieben zubereiten, in der Zwischenzeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Currypaste darin anrösten, Tofu, Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben und kurz mit anbraten, mit der Kokosmilch ablöschen und für ca. 10 Minuten kochen lassen.
Dann die restlichen Zutaten dazu geben und mit gar kochen. Das Dauert ca. 20-30 Minuten.
Den Reis in die Mitte eines tiefen Tellers setzen , dass Curry rundherum anrichten mit Sesam und frischem Thai Basilikum servieren.
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