Topf mit Dampfgareinsatz oder alternativ Reiskocher zum dampfgaren
Zutaten
250gSeitanpulver
160mllauwarmes Wasser
2ElSojasauce
2ElGemüsebrühepulver
1/2TlKümmel gemahlen
1TlSalz bei Bedarf da Gemüsebrühe auch salzig
1TlKnoblauchpulver
1TlPfeffer weiss gemahlen
1TlPaprika Pulver geräuchert
180gfrische rote Bete
Marinade
1StkKnoblauchzehe
100mlOlivenöl
EtwasfrischerBasilikumalternativ getrocknet
EtwasfrischerMajoran alternativ getrocknet
Etwasfrischer Rosmarin alternativ getrocknet
EtwasSalz
EtwasPfeffer
2TlSenf mittelscharf
Anleitungen
Die rote Bete wird geschält und klein geraspelt in eine Schüssel gegeben, gefolgt vom Seitan.
Nach und nach alle Gewürze & dann das Wasser dazu geben und die Masse zu einem Teig kneten.
Fest in Alufolie einwickeln und für 40 Minuten dampfgaren. Entweder in einem Topf mit Dampfgareinsatz/Sieb oder in einem dafür geeigneten Reiskocher.
Kurz etwas abkühlen lassen, auswickeln und komplett auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten.
In 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Marinade
Knoblauch schälen und fein hacken. Alle anderen Zutaten putzen, zerkleinern und in ein verschließbares Gefäß geben.
Steaks und Marinade vereinen sich
Die Steaks zur Marinade geben, den Deckel verschliessen und dann einmal kräftig durchmengen. Nach besagter Ziehzeit wie gewünscht grillen oder anbraten.