Gemüse putzen, Rosenkohl halbieren, Karotten in feine Scheiben schneiden, die Champignons vierteln und die Petersilienwurzel in kleine Stücke schneiden.
Das Wasser aufsetzen und zum köcheln bringen, Gemüsebrühepulver dazu geben.
Das Gemüse dazu geben und abgedeck auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Alle Zutaten für den Pfannkuchen in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig darin als dünnen Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Den Pfannkuchen leicht auskühlen lassen und in feine Streifen schneiden.
Wenn das Gemüse gar aber bissfest ist, ist die Suppe fertig.
In Suppentellern servieren , einige Pfannkuchenstreifen drauf legen und zum Schluss etwas Schnittlauch drauf geben.
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