Die Kartoffeln mit Schale kochen (ca. 15-20 Minuten, bis sie gar sind) und noch heiss schälen.
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und die Masse abkühlen lassen.
Das Mehl dazu geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer vermengen, es sollten keine Mehlklumpen in der Masse sein, also gut durchmengen.
Mit dem Salz abschmecken und dann in der Hand die Klöße formen.
Im siedenden Salzwasser für ca. 30 Minuten gar werden lassen, die Garzeiten können durch den Durchmesser der Klöße stark variieren. Und Achtung in der Regel schwimmen die Klöße oben wenn sie gar sind, ich würde aber sicherheitshalber einen zerschneiden und den Test machen, meine brauchten nochmal 5 Minuten obwohl sie oben schwammen.
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