Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wer ganze Haselnüsse zuhause hat mahlt diese nun fein.
Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und solange miteinander vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Eine 26er Springform vorbereiten, den Teig einfüllen und für ca. 30 Minuten backen. Stäbchentest
Den Boden aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und auf dem kalten Boden gleichmäßig verteilen. Luftdicht verpackt in den Kühlschrank stellen.
In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und unter ständigem rühren die Kochsahne unterheben, solange zusammen erhitzen und vermengen bis die Ganache klumpenfrei ist. Vom Herd nehmen, beiseite stellen und auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Die Torte aus dem Kühlschrank holen und gleichmäßig mit der Ganache bestreichen. Den Rand ordentlich abziehen. Wieder zurück in den Kühlschrank für ca. 1-2 Std. Wer mag verziert noch.
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