Keyword: Bouletten, Frikadellen, Salat mit veganen Meatballs, vegane Frikadellen
Portionen: 16Stück (ca.)
Autor: Trish
Zutaten
3ELLeinsamen geschrotet
1/4Literlauwarmes Wasser
400gbraune Champignons
1dickeZwiebel
6ELHaferflocken zart
3ELHefeflocken
EtwasSalz
EtwasPfeffer
EtwasKnoblauchpulver
AUSSERDEM
10ELReismehl alternativ Weizen
EtwasÖl zum anbraten ich habe Olivenöl verwendet
Anleitungen
Die Leinsamen bei Bedarf nochmal mehr zerkleinern und mit Wasser vermengen. Zum andicken mindestens 1 Std. beiseite stellen.
Champignons putzen, in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den Pilzen geben.
Nun alle anderen Zutaten dazu geben bis auf das Mehl und das Öl. Mit Gewürzen abschmecken, gut vermengen und in der Schüssel etwas andrücken. Weitere 15 - 30 Minuten ziehen lassen.
Nun heben wir unser Mehl unter. Ihr solltet deutlich merken wie der Teig sich verändert.
Mit nassen Händen formen wir nun kleine Frikadellen und legen diese auf einen extra Teller.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten darin goldbraun anbraten.
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