Keyword: Pancakes, Pancakes mit Vanillejoghurt & Erdbeeren
Portionen: 6Pancakes
Zutaten
150GrWeizenmehl
100MlHafermilch
1/2PckBackpulver
4ELveganer Vanillejoghurt
Spritzer Zitronensaft
1PckVanillezucker
2ELZucker
1PriseSalz
EtwasÖl zum anbraten
Für die Soße
2ELveganer Vanillejoghurt
6Erdbeerenfrisch
Anleitungen
Als erstes kannst Du alle Zutaten die Du für den Teig brauchst in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig vermischen.
Stell den Teig kurz beiseite und erhitze in einer Pfanne etwas Öl. Weniger ist mehr. Benutzt Du zu viel Öl , laufen Dir die Pancakes auseinander.
Wenn die Pfanne heiss ist, mit einem Esslöffel den Teig hinein geben, ich habe immer 2 EL Teig auf eine Stelle gegeben, so werden die Pancakes schön dick.
Langsam anbraten , Du kannst sie wenden, wenn sich aber der Oberseite kleine Blasen bilden und der Rand trockener wird. Das ist meistens ein Zeichen dafür das die Unterseite schön braun ist.
Die Pancakes wenden und nochmal kurz von der anderen Seite anbraten.
Die Pancakes aus der Pfanne nehmen und übereinander stapeln , solange bis Dein Teig leer ist.
Für das Topping, die Erdbeeren waschen und in einer kleinen Schale zerstampfen , den Joghurt unterheben und dann über den Pancakes servieren.
Notizen
Wer mag kann noch ein paar Hanfsamen zum Schluß drauf hauen.
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