Die Kartoffeln waschen und mit Schale auf ein Backblech legen und ab in den Ofen.
Den Spargel unten ca. 2 cm abschneiden , je nach dem wie frisch er ist.
Dann einmal in der Mitte durch schneiden, in etwa zwei gleich große Stücke.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Spargel darin anbraten, so dass er bissfest ist. ca. 5 Minuten von allen Seiten und dann auf die Seite stellen.
Die Frühlingszwiebel putzen , in feine Ringe schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Den Kohl fein hobeln und mit in die Schüssel geben.
Den Dill waschen und grob zerhacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Mayo, Essig, Öl und Hefeflocken mit in die Schüssel geben und vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, bleiben diese auf dem Backblech und werden vorsichtig mit der Handfläche zerdrückt. Achtung Verbrennungsgefahr, bitte Geschirrtuch oder Topflappen zwischen Hand und Kartoffeln nehmen.
Die Kartoffeln auskühlen lassen und dann mit dem Spargel in die Schüssel geben.
Vorsichtig miteinander vermengen und dann anrichten. :-)
Notizen
Bitte achte darauf, dass je nach Kartoffelgröße und Backofen sich Backzeiten verändern können. Lieber langsam als zu schnell, sonst riskiert man braune Haut und harten Kern :-)
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