Die Hafermilch erhitzen, nicht kochen und die Trockenhefe darin auflösen.
Das Mehl mit Salz und Zucker vermengen und das Hafermilch Hefe Gemisch nach und nach dazu geben und alles vermengen.
Die vegane Butter dazu geben und alles zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt beiseite stellen.
In der Zeit in einem Wasserbad die Schoki erwärmen und verflüssigen.
Den Teig in zwei gleichgroße Teile teilen und zu rechtecken ausrollen.
Auf einer Hälfte nun die Schoki gleichmäßig verteilen, die Mandeln und den Mohn darauf verteilen. Wer mag hebt sich eine Prise jeweils auf um danach die Knoten nochmal zu bestreuen.
Die andere Hälfte des Teiges drauf legen und die Enden zusammendrücken. Mit einem Messer rundrum eine saubere Schnittkante erstellen. Den Überschuss kannst Du später einfach mit backen.
Jeweils ca. 3 cm breite Streifen schneiden, am besten 3 cm breit und ca. 6 cm lang. Je nachdem wie breit Dein Teig ist. Kürzer ist besser als länger.
Nun nimmst Du einen Streifen in die Hand drehst ihn 3 mal mit einer Hand und legst das Ende zusammen und den Kreis der entstanden ist. Der Knoten kommt dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn Du magst kannst Du noch Mandeln und Mohn drauf streuen.
Das Ganze machst Du solange bis Du keinen Teig mehr hast , aber Vorsicht die Dinger gehen beim backen natürlich auf, dass heisst auf Deinem Blech muss Platz sein.
Für ca. 25 Minuten goldbraun ausbacken, abkühlen und geniessen.
Notizen
Wer das mit dem Dreh noch nicht so raus hat, der schaut einfach mal hier.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?Verlinke @theveganloversclub auf deinen Kreationen