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Zitronenrisotto mit Spargel
Mega leckere Kombination und einfach schnell gemacht.
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Zubereitungszeit:
10
Minuten
Minuten
Kochzeit:
25
Minuten
Minuten
Gericht:
Hauptgericht
Keyword:
Risotto
Zutaten
160
GR
Risottoreis
1-2
EL
Zitronensaft
nach Geschmack
4
EL
Hefeflocken
1
kleine
rote Zwiebel
1
Zehe
Knoblauch
200
GR
Spargel aus dem Glas
300
ML
Gemüsebrühe
2
EL
Olivenöl
Etwas
frisches
Basilikum
Anleitungen
Zwiebel & Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Spargel aus dem Glas nehmen, absieben und in Würfel schneiden.
In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen und den Reis darin kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch kommen dazu.
Kurz glasig werden lassen und dann mit einer Kelle Gemüsebrühe ablöschen.
Wieder kurz köcheln lassen und dabei gut rühren bis die Flüssigkeit fast weg ist.
Dann wieder eine Kelle Gemüsebrühe und rühren ....
Solange bis der Reis bissfest ist und eine schlonzige Konsistenz hat.
Zitronensaft & Spargel dazu geben und wer mag noch mit Pfeffer abschmecken.
Hefeflocken unterrühren und fertig. Mit frischem Basilikum servieren.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?
Verlinke @theveganloversclub auf deinen Kreationen