Backofen auf 200 Grad Ober & Unterhitze vorheizen und Eure Backform vorbereiten.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten für den Boden vermengen und dann das Öl und die Hafermilch hinzufügen. Solange mit einem Mixer vermengen bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Eure Form geben. Am Rand darf er ruhig etwas dicker sein.
Die Zitrone abwaschen und mit einer kleinen Reibe etwas von der Schale abreiben.
Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Es dürfen keinerlei Klümpchen mehr sein.
Den Teig auf den dunklen schichte, und zwar am besten nur mittig, dadurch bekommt Ihr einen schönen hohen dunklen Teigrand.
Für ca. 35 Minuten auf der untersten Etage backen. Ich stelle immer eine kleine Schale Wasser mit in den Ofen, so verhindert Ihr Risse. Backzeiten varrieren je nach Größe der Form und Backofen.
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