Wasser in einem Wasserkocher zum kochen bringen. Sojagranulat mit Gemüsebrühepulver vermengen und mit kochendem Wasser übergiessen, durchmengen und abgedeckt für 10 Minuten ziehen lassen.
Gemüse putzen und schnibbeln, am besten in Würfel. Petersilie klein hacken, Knoblauch pressen.
Überschüssige Flüssigkeit vom Sojagranulat abschütten und aufheben.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Granulat darin goldbraun anbraten , bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Nach ca. 5 Minuten den Knoblauch, Lauch und die Karotten dazu geben und zuammen anbraten.
Nun den Senf und das Tomatenmark dazu geben. Mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Rotwein ablöschen.
Die passierten Tomaten dazu geben und ggf. nochmal abschmecken.
Petersilie dazu geben und abgedeckt für 20 Minuten köcheln lassen.
Reispasta wie auf der Packung garen. Wer mag serviert mit frischen Cherrytomaten.
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