Die aufgeweichten Cashews mit etwas Wasser in einem Mixer zu einer Creme verarbeiten.
Pfifferlinge putzen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch durch die Presse geben.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel kurz allein darin anbraten, dann den Reis dazu geben, bis dieser leicht glasig wird. Nun die Pfifferlinge dazu geben , zusammen auf hoher Stufe anbraten.
Das Gemüsebrühepulver in etwa 200ml Wasser auflösen und mit in den Topf geben. Stetig rühren.
Nun den Majoran dazu geben. Umso weniger Flüssigkeit noch im Topf ist umso mehr giesse ich Wasser nach. Max. ca. 5 x für ca. 20 Minuten bei ständigem rühren.
Nun die Hefeflocken und die Cashewcreme dazu geben. Nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz sollte schlonzig, nicht zu flüssig und der Reis bissfest sein. Fertig :-)
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