200gQuarkich habe den leichten von Simply V genommen
2ELCreme Fraicheich habe Creme Vega genommen
3ELpflanzliche Butter Zimmertemperatur ich habe Alsan genommen
2ELgehäuft Puderzucker
1/2TLgemahlenes Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
1PCKVanillezucker
Ausserdem
6ELgefrorene wilde Heidelbeeren
1ELPuderzucker
Anleitungen
Zitronenkuchen Rezept umsetzen und auf einem Backblech ausbacken, auskühlen lassen.
Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel vermengen und gut durch mixen, so das keine Butterklumpen mehr drin sind. In einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank legen für ca. 20 - max. 30 Minuten.
Mit dem Glas 12 runde Formen aus dem Teig ausstechen.
Auf der hälfte der Böden etwas Creme verteilen, ca. 1 TL gefrorene Heidelbeeren in die Mitte geben und den zweiten Boden als Deckel oben drauf. Oben und auch von allen Seiten mit Creme eindecken und dann gut eingepackt ab in den Kühlschrank für min. 4 Std. am besten über Nacht.
30 Minuten vorm geplanten Essen aus dem Kühlschrank holen und kurz vorm servieren gefrorene Heidelbeeren und etwas Puderzucker oben drauf geben.
Notizen
Schmeckt nach einem Tag am besten, weil der Teig dann richtig schön feucht ist. Die Heidelbeeren nicht früher drauf machen, da diese dann nicht mehr so schön aussehen und auch Wasser ziehen. Schau dir gerne mein IGTV dazu an, da siehst du genau wie ich es mache. PS: auf dem letzten Bild sieht man mal wieder wie so ein Teller normalerweise aussieht 🤭😅
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