250gMehlIch habe Dinkel Vollkorn genommen das schmeckt sehr "gesund" und muss man mögen. Empfehle ansonsten lieber Weizen. Ggf. muss man bei Weizen etwas mehr zum Teig dazu geben da es sich mit Flüssigkeit anders verhält.
70gKakaostark entölt
1TLNatron
1Prise Salzoder etwas mehr (nach eignem Geschmack)
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini waschen und über eine Gemüsereibe grob raspeln.
In einer Schüssel nun alle trockenen Zutaten mit der Zucchini vermengen und dann das Öl dazu geben. Der Teig ist dann genug vermengt, wenn er schön knatschig/datschig ist und nicht zu trocken.
Den Teig in einer geeigneten Form ca. 2-3 cm dick gleichmäßig verteilen. Schokodrops und Walnüsse drauf geben und für ca. 20 Minuten backen. Der Brownie muss weich sein, aber beim Stäbchentest darf kein Teig mehr kleben.
Notizen
Schmeckt warm zu Vanillereis richtig lecker!
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