Spicy Spitzkohl aus dem Ofen

Leckeres Kohlrezept. Der Spitzkohl eignet sich hervorragend um im Ofen gegart zu werden, in Kombi mit Kartoffelstampf eine echte Leckerei.

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 10

Ofen- und Kochzeit: 50

Gesamtzeit: 1 10

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Diet: Vegan

Keyword: Spitzkohl, Winteressen, Wintergemüse

Servings: Portionen

Den Backofen auf 180 grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Spitzkohl vierteln.
In einer Schale Öl, Chili Flakes, Salz und Pfeffer vermengen und die Spitzkohl Viertel von allen Seiten damit bestreichen. In eine geeignete Form geben und abgedeckt für 20 Minuten in den Ofen auf die mittlere Höhe geben.
In der Zeit schälen wir die Kartoffeln und setzen diese zum kochen auf. Währen die Kartoffeln kochen, kümmern wir uns um den Dip. Dazu geben wir Joghurt, Paprikapulver, Zitrone, Koriander und Agavendicksaft in eine Schale und vermengen alles. Beiseite stellen. Den Spitzkohl nun aus dem Ofen holen, und den Ofen auf 200 Grad hochdrehen.
Die Spitzkohl Viertel von allen Seiten mit Agavendicksaft bestreichen und ohne Deckel zurück in den Ofen geben. In der Zeit die Kartoffeln abschütten, pflanzliche Butter und Milch dazu geben und mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Vegane Creme Fraiche und Salz dazu geben und mit einem Löffel luftig unterheben.
Spitzkohl nach ca. 30 Minuten aus dem Ofen holen. Den Kartoffelstampf auf Teller verteilen, jeweils 1/4 Spitzkohl dazu geben und mit Sauce beträufeln. Sesam und Koriander drüber geben. Guten Apetit.

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