Mit dem Apfelkompott gehts los. Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerer Stufe langsam erhitzen.
Bis auf das Wasser alle Zutaten hinzu geben und unter gelegentlichem Rühren langsam aufkochen.
Mit dem Wasser vorsichtig ablöschen. Alternativ kann man auch Apfelsaft nehmen.
Auf kleinster Stufe köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und den Reis dazu geben. Auf mittlerer Hitze und ständigem Rühren erhitzen und minimal köcheln lassen. Je nach Reis braucht das 20 Minuten , kann aber auch mal 40 -60 Minuten dauern. Kommt auch bisschen drauf an wie weich Ihr den Reis haben möchtet.
Zum Schluß sollte das Ganze eine schöne Semige Konsistenz haben. Auf zwei tiefen Tellern drapieren und Eurer Apfelkompott drüber. Fertig.
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