Multizerkleinerer (Mixer mit 4 Messern , alternativ Standmixer)
Zutaten
Klassik
400gKichererbsen aus dem Glaskonserviert
Safteiner1/2 Zitrone
1Knoblauchzehe
80mlOlivenöl
3ELTahin
1/2TLKreuzkümmel
EtwasSalz
EtwasPfeffer
ROT (gleiche Zutaten wie Klassik +)
1gekochtemittelgroße Rote Bete
2-3getrockneteTomaten
KRÄUTER (gleiche Zutaten wie Klassik +)
Basilikum
Kerbel
Rosmarin
Koriander
Anleitungen
Die Kichererbsen abschütten und in einen Mixer geben und alle Zutaten bis auf das Öl dazu geben.
Den Mixer auf eine hohe Stufe stellen und für kurze Zeit alles zerkleinern. Jetzt könnt Ihr nach und nach das Öl hinzufügen , bis Ihr die gewünschte Konsistenz habt. Ggf. nochmal abschmecken.
Der Ablauf ist bei allen gleich. Ich empfehle einen Multizerkleinerer mit 4 Messern statt einem Standmixer, beim Standmixer hat man immer so viel Verlust wenn man die Messer nicht entfernen kann.
Notizen
Mein Tipp: Das Kichererbsenwasser nicht wegschmeissen, dass sogenannte Aqua Faba kann man z.B. für Mousse au Chocolat verwenden, wie ich euch im nächsten Rezept zeigen werde.
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