Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 3-4 stk festkochende Kartoffeln
- 400 g Schmorgurke
- 1 handvoll frischer Dill ca. 10g
- 1 stk kleine Zwiebel
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL Senf mittelscharf
- Etwas Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Salz nach Geschmack
Optional
- 4 EL Hefeflocken zum binden & würzen
Sonstiges
- Etwas Öl zum anbraten
Anleitungen
- Kartoffeln schälen , in grobe Spalten schneiden und in Salzwasser kochen.
- Gurke schälen, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne entfernen. In ca. 1-2 cm breite Stücke schneiden, besser noch würfeln.
- Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Die Gurke dazu geben und beides kurz zusammen anbraten.
- Nun alle restlichen Zutaten bis auf das Salz und den Dill mit in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen und dann auf mittlerer Hitze bissfest gar kochen. Ggf. nachsalzen.
- Zum Schluss den Dill grob zerkleinern und ebenfalls mit dazu geben.
- Kartoffeln abschütten und zusammen in einem tiefen Teller servieren.
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