700mlVodka z.B. Absolut oder ähnlich sollte eher Geschmacksneutral sein
750gTraubenzucker alternativ Haushaltszucker
1LiterWasser
Anleitungen
Die Zitronen grundlich waschen, auch wenn sie unbehandelt sind. Mit einem Sparschäler nur das gelbe und möglichst wenig von dem weißen Teil der Schale abschälen und in einem großen sterilen Glasgefäß auffangen.
Die Zitronen auspressen und den Saft mit in das Gefäß geben. Den Alkohol dazu geben und mit einem Kochlöffel die Schalen mehrfach am Boden andrücken. Das Gefäß Luftdicht verschließen und abgedunkelt bei Zimmertemperatur für 3-4 Wochen stehen lassen.
Täglich mit einem sauberen Löffel den Ansatz einmal umrühren.
In einem Topf das Wasser erwärmen und den Trauben (Zucker) darin auflösen. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und dann zum Ansatz geben und vermengen. Durch ein Sieb können nun die Schalenreste aufgefangen werden. Wer mag lässt ihn auch nochmal durch einen Nussmilchbeutel laufen um alle Schwebeteile aufzufangen. In saubere sterile Flaschen abfüllen, nochmal ca. 1 Woche stehen lassen und dann eiskalt genießen.
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