Manchmal braucht es einfach etwas Süßes – einen kleinen Snack, der glücklich macht, ohne ein schlechtes Gewissen zu hinterlassen. Genau dafür sind vegane Bounty Bars gemacht: cremig, schokoladig, kokosnussig und unfassbar lecker. Das Beste daran? Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind schnell gemacht und kommen ganz ohne tierische Produkte oder unnötige Zusätze aus.
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Die Kombination aus zarter Schokolade und saftiger Kokosfüllung ist ein echter Klassiker, der uns sofort an Sommer, Strand und Sonne erinnert. Doch im Gegensatz zum Original aus dem Supermarkt sind diese selbstgemachten Riegel nicht nur vegan, sondern auch frei von Palmöl, Konservierungsstoffen und überflüssigem Zucker. Perfekt also für alle, die auf eine bewusstere Ernährung achten, aber auf Genuss nicht verzichten wollen.
Ob als süßer Snack am Nachmittag, als gesunde Nascherei für zwischendurch oder als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche – diese Kokos-Schokoriegel sind vielseitig einsetzbar und machen immer Eindruck. Und das Schönste: Sie schmecken sogar besser als das Original.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Rezept vereint alles, was man sich von einem süßen Snack wünscht: Geschmack, Einfachheit und eine Prise Nostalgie. Hier ein paar Gründe, warum du es unbedingt ausprobieren solltest:
- Wenige Zutaten: Du brauchst nur fünf einfache Zutaten – die meisten davon hast du wahrscheinlich ohnehin schon zu Hause.
- Schnell gemacht: Die Zubereitung dauert gerade einmal 10 Minuten, der Rest ist reine Kühlzeit.
- Besser als gekauft: Ohne Palmöl, ohne künstliche Zusätze und mit deutlich weniger Zucker.
- Perfekt zum Vorbereiten: Die Riegel lassen sich gut einfrieren oder im Kühlschrank lagern – ideal für Meal Prep.
- Unendlich variabel: Ob pur, mit Nüssen, Dattelkaramell oder als Dessert zu Eis – die Möglichkeiten sind endlos.
Portionen & Zubereitungszeit
- Portionen: ca. 6 Stück
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Kühl- & Trockenzeit: ca. 1 Std. 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Std. 30 Minuten
Zutaten für vegane Bounty Bars – einfache Kokos-Schokoriegel zum Selbermachen
Für die Riegel:
- 100 g Kokosraspel
- 150 ml cremige Kokosmilch (am besten aus dem Tetrapack)
- 1 EL Kokosfett oder Kokosöl
- 1 TL Vanillezucker
Für die Schokohülle:
- 200 g vegane dunkle Schokolade
Kochutensilien:
- 1 Silikonform für Riegel (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Füllung vorbereiten
Zuerst das Kokosfett vorsichtig schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel Kokosraspel, Vanillezucker und Kokosmilch miteinander vermengen. Sobald das Fett nur noch handwarm ist, unterrühren und gut vermischen. Die Masse sollte feucht, aber formbar sein.
2. Riegel formen
Jetzt kannst du die Kokosmasse in eine Silikonform für Riegel füllen – das sorgt für eine gleichmäßige Form und macht das Herauslösen später einfacher. Alternativ kannst du sie auch mit den Händen zu kleinen Riegeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die geformten Riegel nun für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach geben, damit sie fest werden und beim Eintauchen in die Schokolade nicht zerfallen.
3. Schokolade schmelzen
Kurz bevor die Stunde vorbei ist, Wasser in einem Topf erhitzen und die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Wichtig: Nicht zu heiß werden lassen, damit die Schokolade schön glänzend bleibt.
4. Riegel überziehen
Die gefrorenen Kokosriegel vorsichtig aus der Form lösen oder vom Blech nehmen. Mit einer Gabel einzeln in die flüssige Schokolade tauchen, rundum überziehen und wieder auf das Backpapier legen. Dabei ruhig etwas überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Anschließend für weitere 5–10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
5. Servieren & genießen
Die fertigen veganen Bounty Bars können direkt vernascht oder in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort halten sie sich etwa eine Woche frisch – oder du frierst sie ein und holst sie dir bei Bedarf als süßen Snack aus dem Tiefkühler.
Tipps & Variationen
- Extra cremig: Gib 1 EL Mandelmus oder Cashewmus in die Kokosfüllung für eine noch weichere Konsistenz.
- Knusprige Variante: Streue gehackte Mandeln oder Haselnüsse über die Schokolade, bevor sie fest wird.
Hintergrund: Klassiker neu gedacht
Der Bounty-Riegel wurde in den 1950er Jahren erstmals produziert und zählt seither zu den beliebtesten Schokoriegeln weltweit. Die Kombination aus süßer Kokosfüllung und knackiger Schokolade ist ein zeitloser Klassiker – doch die Zutatenliste des Originals ist alles andere als natürlich.
Mit dieser selbstgemachten, veganen Variante holst du dir das Beste aus beiden Welten: Den vertrauten Geschmack, aber in einer gesünderen, nachhaltigeren und unverarbeiteten Form. Und ganz nebenbei macht es richtig Spaß, die Riegel selbst herzustellen.
Fazit
Diese veganen Bounty Bars sind ein Paradebeispiel dafür, wie einfach und köstlich pflanzliche Süßigkeiten sein können. Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten, lassen sich schnell zubereiten und sind geschmacklich mindestens so gut wie das Original – wenn nicht sogar besser.
Ob als Dessert, Snack oder Geschenk aus der Küche: Diese selbstgemachten Kokos-Schokoriegel kommen garantiert gut an. Und das Beste: Du weißt genau, was drin steckt.
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