In der Kategorie Basics findest du vegane Grundrezepte für den Alltag. Dazu gehören einfache Basics wie Soßen, Aufstriche, Teige, Brühen und andere Grundlagen, die du für viele Rezepte verwenden kannst. Perfekt zum Vorbereiten, Abwandeln und Kombinieren.
Gefüllte Zucchini gehören zu den unkomplizierten Ofengerichten, die mit wenigen Zutaten ein vollwertiges und aromatisches Hauptgericht ergeben. Die milden Zucchini bilden die perfekte Grundlage für eine herzhafte Füllung und nehmen beim Backen die Aromen der übrigen Zutaten besonders gut auf. Gleichzeitig…
Veganes Mett gehört mittlerweile zu den beliebtesten pflanzlichen Alternativen für Brotaufstriche und herzhafte Snacks. Während viele Rezepte auf Sojagranulat oder Linsen setzen, überzeugt diese Variante mit einer überraschend einfachen Basis aus Reiswaffeln. Sie sind leicht erhältlich, lange haltbar und nehmen Flüssigkeit…
Einleitung Gefüllte Kohlrabiblätter sind ein echtes Wohlfühlgericht und eine wunderbare Möglichkeit, Kohlrabiblätter sinnvoll zu verwerten statt wegzuwerfen. Die zarten Blätter werden mit einer herzhaften Kartoffel-Räuchertofu-Füllung gefüllt und anschließend mit einer cremigen Dillsoße serviert. Das Rezept ist unkompliziert, günstig und zeigt,…
Basilikum Pesto gehört zu den Grundlagen der mediterran geprägten Küche und ist auch aus der veganen Alltagsküche nicht wegzudenken. Mit seinem intensiven Kräuteraroma, der satten grünen Farbe und der cremigen Konsistenz ist Basilikum Pesto ein vielseitiger Begleiter für zahlreiche Gerichte. Dieses Rezept zeigt…
3erlei Hummus ist ein unkompliziertes, vielseitiges Rezept, das zeigt, wie wandelbar ein klassischer Hummus sein kann. Bereits im ersten Schritt entsteht eine cremige Grundmasse, aus der sich mit wenigen zusätzlichen Zutaten drei unterschiedliche Varianten herstellen lassen: ein klassischer Hummus, ein intensiver…
Rote Bete Hummus ist die perfekte Verbindung aus klassischem Hummus und erdiger Frische. Cremig, ausgewogen gewürzt und optisch ein echter Hingucker, bringt diese Variante nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch geschmackliche Tiefe. Die natürliche Süße der Roten Bete ergänzt…
Belgische Waffeln gehören zu den absoluten Klassikern der süßen Küche. Außen leicht knusprig, innen weich und fluffig – genau so, wie man sie kennt und liebt. Dieses vegane Rezept zeigt, dass es für perfekte Waffeln weder Ei noch Milch braucht. Mit…
Ein Gurkensalat mit Crème Fraîche Dressing gehört zu den Klassikern der Sommerküche und ist aus der Alltagsküche kaum wegzudenken. Frisch, leicht und unkompliziert passt er zu fast allem – ob als Beilage zum Grillen, zu Kartoffelgerichten oder einfach pur als schnelle Mahlzeit…
Veganer Apfelrotkohl verbindet klassische Winterküche mit einer modernen, pflanzlichen Leichtigkeit. Die Kombination aus Rotkohl, Apfel und ausgewählten Gewürzen sorgt für ein warmes, vollmundiges Aroma, das sowohl zu festlichen Gerichten als auch zu Alltagsklassikern passt. Durch das behutsame Schmoren entwickeln sich Fruchtigkeit,…
Vegane Kartoffelklöße gehören zu den traditionellen Beilagen, die sofort an Sonntagsküche, Familienessen und feierliche Anlässe erinnern. Ihr mildes Aroma, die weiche Konsistenz und ihre harmonische Bindung machen sie zu einer der vielseitigsten Komponenten der deutschen Küche. Dieses pflanzliche Rezept zeigt, wie…