Banane Kokos Nicecream: an heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Besseres als eine erfrischende, cremige Portion Eis. Doch während herkömmliches Eis oft voller Zucker, Zusatzstoffe und Milchprodukte steckt, geht es auch ganz anders – nämlich natürlich, vegan und blitzschnell zubereitet.
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Nicecream ist längst kein Geheimtipp mehr: Sie ist die gesunde Alternative zu klassischem Eis, kommt mit nur wenigen Zutaten aus und lässt sich ganz ohne Eismaschine herstellen. Die Basis bilden gefrorene Bananen, die beim Mixen eine cremige, fast schon sahnige Konsistenz entwickeln. Zusammen mit Kokosmilch und einem Hauch Agavendicksaft entsteht daraus ein sommerlicher Genuss, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut.
Diese Variante mit Kokos ist besonders mild, aromatisch und schmeckt nach Sommerurlaub unter Palmen – perfekt als Dessert, Snack oder gesunder Start in den Tag. Und das Beste: Sie ist in nur 10 Minuten fertig und kann sofort serviert werden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Es gibt viele Gründe, Nicecream zu lieben – und dieses Rezept ist einer der besten:
- Schnell & einfach: In nur 10 Minuten ist dein Eis fertig – ganz ohne Eismaschine.
- Gesund & natürlich: 100 % pflanzlich, ohne raffinierten Zucker und vollgepackt mit Nährstoffen.
- Cremig & erfrischend: Gefrorene Bananen sorgen für eine Konsistenz, die herkömmlichem Eis in nichts nachsteht.
- Variabel & kreativ: Perfekte Basis, um sie mit Früchten, Nüssen oder Toppings zu kombinieren.
- Sofort servierfertig: Kein langes Gefrieren oder Warten – einfach mixen und genießen.
Portionen & Zubereitungszeit
- Portionen: ca. 6 Kugeln (ca. 320 g)
- Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten für Banane-Kokos-Nicecream – cremiges veganes Eis ohne Eismaschine
- 2 Bananen
- 150 ml Kokosmilch (am besten cremig, aus dem Tetrapack)
- 2 TL Kokosraspel
- ½ TL Agavendicksaft
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und am besten über Nacht in den Gefrierschrank legen. So werden sie schön fest und lassen sich später perfekt zu einer cremigen Masse verarbeiten.
2. Nicecream mixen
Am nächsten Tag die gefrorenen Bananenscheiben in einen leistungsstarken Standmixer geben. Kurz mixen, bis sich kleine Brösel bilden. Anschließend nach und nach die Kokosmilch hinzufügen, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht.
Jetzt die Kokosraspel und den Agavendicksaft hinzufügen und nochmals kräftig durchmixen.
Tipp: Die Konsistenz ist genau richtig, wenn sie weich, cremig und leicht formbar ist – ähnlich wie Softeis.
3. Servieren
Die fertige Nicecream sofort mit einem Esslöffel oder Eisportionierer in Schälchen geben. Mit frischen Früchten, Nüssen, Schokoladensplittern oder weiteren Toppings garnieren und direkt genießen.
Tipps & Variationen
- Nicht wieder einfrieren: Nicecream verliert beim erneuten Einfrieren ihre cremige Konsistenz. Am besten frisch genießen.
- Extra Kokos: Für einen noch intensiveren Kokosgeschmack kannst du zusätzlich 1–2 EL Kokoscreme unterrühren.
- Mit Früchten: Mango, Himbeeren oder Ananas passen perfekt und sorgen für eine tropische Note.
- Protein-Boost: Ein Löffel pflanzliches Proteinpulver macht deine Nicecream zum Fitness-Snack.
- Crunchy Topping: Geröstete Kokoschips oder gehackte Mandeln sorgen für mehr Biss.
Hintergrund: Was ist Nicecream überhaupt?
„Nicecream“ ist ein Kunstwort aus „nice“ und „ice cream“ – und genau das beschreibt sie perfekt: eine leckere, pflanzliche Alternative zu klassischem Eis, die ganz ohne Milchprodukte, raffinierten Zucker oder künstliche Zusätze auskommt. Die Basis besteht fast immer aus gefrorenen Bananen, die durch ihre natürliche Süße und cremige Textur perfekt als Eisgrundlage dienen.
Seit einigen Jahren ist Nicecream ein Trend in der veganen und gesundheitsbewussten Küche. Sie ist schnell gemacht, frei von Zusätzen und lässt sich beliebig anpassen – von fruchtig über nussig bis schokoladig. Und weil sie nicht eingefroren werden muss, ist sie sofort genussfertig.
Fazit
Diese Banane-Kokos-Nicecream ist die perfekte Antwort auf sommerliche Eisgelüste – cremig, frisch, gesund und unglaublich schnell zubereitet. Sie beweist, dass köstliches Eis weder Zuckerbomben noch tierische Produkte braucht.
Ob als Dessert nach dem Grillabend, als gesunde Alternative für Kinder oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – diese Nicecream schmeckt nach Urlaub, Sonne und Leichtigkeit.
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