Glutenfreie vegane Rezepte ohne Verzicht. Einfach gekocht, gut verträglich und voller Geschmack.
Tofu Salat kann so viel mehr sein als ein paar angebratene Tofuwürfel auf grünem Salat. Für dieses schnelle Rezept verwende ich 100 Blatt Tofu, auch Baiye Tofu genannt. Dazu kommen knackige Gurke, Frühlingszwiebeln und ein würziges Chili Crunch Dressing mit Sojasauce,…
Veganer Obazda ist meine pflanzliche Variante des würzigen bayerischen Brotaufstrichs. Statt Käse verwende ich Räuchertofu, pflanzliche Butter und Hefeflocken. Dazu kommen Senf und natürlich ordentlich Kümmel. Das Rezept ist wirklich schnell gemacht. Alle Zutaten kommen in den Mixer, werden cremig verarbeitet…
Vegane Snickers Datteln sind für mich die perfekte kleine Nascherei, wenn es süß, schokoladig und gleichzeitig richtig schön crunchy sein soll. Medjool Datteln werden mit cremigem Erdnussmus und gerösteten Erdnüssen gefüllt und anschließend komplett mit veganer Schokolade überzogen. Obendrauf kommen noch…
Gefüllte Süßkartoffel aus dem Ofen ist ein unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten trotzdem richtig schön herzhaft wird. Die Süßkartoffel wird im Ofen weich gebacken und anschließend mit gebratenen Champignons, roten Zwiebeln und frischem Thymian gefüllt. Dazu kommt bei mir eine…
Veganes Kürbispesto ist für mich eines dieser Rezepte, die spätestens dann wieder auf den Tisch kommen, wenn überall die ersten Hokkaidokürbisse liegen. Cremig, nussig, ordentlich würzig und für mich einfach richtiges Herbstessen. Der Kürbis wird vorher im Ofen geröstet und bekommt…
Tomatensauce selber machen ist wirklich kein Hexenwerk. Diese einfache Marinara Sauce aus frischen Tomaten gehört für mich zu den absoluten Basic Rezepten, die man immer gebrauchen kann. Und geschmacklich macht es einen riesigen Unterschied, ob man einfach eine fertige Sauce aus…
Veganer Kichererbsensalat ist für mich das perfekte Beispiel dafür, dass ein richtig guter Salat weder kompliziert sein noch aus einer ellenlangen Zutatenliste bestehen muss. Kichererbsen, rote Zwiebel, frischer Dill und ein einfaches Essig Öl Dressing, mehr braucht es hier eigentlich nicht.…
Veganer Papayasalat mit Roter Bete ist frisch, knackig, ein bisschen süß, ein bisschen säuerlich und definitiv kein langweiliger Beilagensalat. Papaya trifft hier auf rohe Rote Bete, Gurke, Paprika, rote Zwiebel und frischen Koriander. Dazu kommt ein super einfaches Dressing mit Zitrone…
Hummus selber machen gehört für mich zu diesen Dingen, bei denen sich der kleine Aufwand wirklich jedes Mal lohnt. Ich habe schon so viele verschiedene Varianten gegessen und ausprobiert, aber am Ende komme ich immer wieder bei einem ganz klassischen Hummus…
Blumenkohl Tikka Masala ist ein wunderbar cremiges, würziges veganes Blumenkohl Curry mit Kichererbsen. Diese vegane Variante kommt komplett ohne tierische Zutaten aus und lässt sich unkompliziert in einem Topf oder einer großen Pfanne zubereiten. Dieser Beitrag kann Werbung/Affiliate* Links enthalten. Ich…