In der Kategorie Basics findest du vegane Grundrezepte für den Alltag. Dazu gehören einfache Basics wie Soßen, Aufstriche, Teige, Brühen und andere Grundlagen, die du für viele Rezepte verwenden kannst. Perfekt zum Vorbereiten, Abwandeln und Kombinieren.
Basilikum Pesto gehört zu den Grundlagen der mediterran geprägten Küche und ist auch aus der veganen Alltagsküche nicht wegzudenken. Mit seinem intensiven Kräuteraroma, der satten grünen Farbe und der cremigen Konsistenz ist Basilikum Pesto ein vielseitiger Begleiter für zahlreiche Gerichte. Dieses Rezept zeigt…
3erlei Hummus ist ein unkompliziertes, vielseitiges Rezept, das zeigt, wie wandelbar ein klassischer Hummus sein kann. Bereits im ersten Schritt entsteht eine cremige Grundmasse, aus der sich mit wenigen zusätzlichen Zutaten drei unterschiedliche Varianten herstellen lassen: ein klassischer Hummus, ein intensiver…
Rote Bete Hummus ist die perfekte Verbindung aus klassischem Hummus und erdiger Frische. Cremig, ausgewogen gewürzt und optisch ein echter Hingucker, bringt diese Variante nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch geschmackliche Tiefe. Die natürliche Süße der Roten Bete ergänzt…
Belgische Waffeln gehören zu den absoluten Klassikern der süßen Küche. Außen leicht knusprig, innen weich und fluffig – genau so, wie man sie kennt und liebt. Dieses vegane Rezept zeigt, dass es für perfekte Waffeln weder Ei noch Milch braucht. Mit…
Ein Gurkensalat mit Crème Fraîche Dressing gehört zu den Klassikern der Sommerküche und ist aus der Alltagsküche kaum wegzudenken. Frisch, leicht und unkompliziert passt er zu fast allem – ob als Beilage zum Grillen, zu Kartoffelgerichten oder einfach pur als schnelle Mahlzeit…
Veganer Apfelrotkohl verbindet klassische Winterküche mit einer modernen, pflanzlichen Leichtigkeit. Die Kombination aus Rotkohl, Apfel und ausgewählten Gewürzen sorgt für ein warmes, vollmundiges Aroma, das sowohl zu festlichen Gerichten als auch zu Alltagsklassikern passt. Durch das behutsame Schmoren entwickeln sich Fruchtigkeit,…
Vegane Kartoffelklöße gehören zu den traditionellen Beilagen, die sofort an Sonntagsküche, Familienessen und feierliche Anlässe erinnern. Ihr mildes Aroma, die weiche Konsistenz und ihre harmonische Bindung machen sie zu einer der vielseitigsten Komponenten der deutschen Küche. Dieses pflanzliche Rezept zeigt, wie…
Veganes Schwarzbiergulasch ist ein herzhaft-intensives Gericht, das mit seinen tiefen Aromen und der harmonischen Verbindung aus Bier, Tomatenmark und Zwiebeln an klassische Hausmannskost erinnert – nur vollständig pflanzlich interpretiert. Die Kreation von Sarah Sturm zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und ausgewogen ein veganes Gulasch…
Vegane Semmelknödel gehören zu den traditionellen Beilagen, die in der pflanzlichen Küche nichts von ihrer ursprünglichen Wärme und Aromatik verlieren. Die Kombination aus altbackenen Brötchen, frischen Kräutern und milden Zwiebeln schafft eine harmonische Textur, die sowohl zu kräftigen Wintergerichten als auch…
Der Kartoffelsalat mit Avocado bildet eine moderne, pflanzliche Variante eines Klassikers und verbindet die aromatische Tiefe gekochter, vollständig abgekühlter Pellkartoffeln mit der Cremigkeit einer reifen Avocado. Dieser Ansatz betont die Qualität weniger, aber sorgfältig gewählter Zutaten und setzt auf eine…