Dieses Rezept für in Cider geschmorte Nashi verbindet die Süße der asiatischen Birne mit den warmen, würzigen Aromen von Zimt und Vanille. Durch das sanfte Schmoren im Apfelcider entsteht eine unglaublich zarte, aromatische Fruchtbasis, die perfekt harmoniert mit knusprigem Zimt-Crumble und einem frischen Zitronenjoghurt.
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Ein Dessert, das sich herrlich unkompliziert zubereiten lässt und gleichzeitig raffiniert wirkt – ideal für besondere Anlässe, ein festliches Dinner oder einfach als wärmender Nachtisch an kalten Tagen. Die Kombination aus weich geschmorten Nashis, knackigen Streuseln und cremigem Joghurt bringt Textur und Geschmack perfekt zusammen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Dessert ist schnell gemacht, dennoch beeindruckend im Geschmack. Die geschmorten Nashis sind süß, würzig und leicht karamellisiert, der Zitronenjoghurt sorgt für Frische und der Crumble bringt Crunch und Wärme. Es ist ein veganes Dessert, das elegant wirkt, aber mit einfachen Zutaten auskommt – und sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt.
Portionen & Zubereitungszeit
Portionen: 3 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
Für den Crumble
50 g Weizenmehl
15 g Hagelzucker
30 g pflanzliche Butter
1–2 TL Zimt
Für die geschmorten Nashi
2 Stück Nashi
400 ml Apfelcider (alternativ Apfelsaft)
2 Zimtstangen
2 EL Zucker
1/2 TL gemahlene Vanille
Für den Zitronenjoghurt
200–300 g ungesüßter Sojajoghurt Natur
Saft einer Zitrone
Süße nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Crumble vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Crumble in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Auf ein Backblech geben und 5–8 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und beiseitestellen.
2. Nashi schmoren
Nashi schälen und in 2–3 cm dicke Spalten schneiden.
Apfelcider in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen.
Nashi-Stücke, Zimtstangen, Vanille und Zucker hinzugeben.
Bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
3. Zitronenjoghurt anrühren
Sojajoghurt mit Zitronensaft und Süße nach Geschmack vermengen.
Kaltstellen, bis die Nashis fertig sind.
4. Anrichten
Die warmen geschmorten Nashi in Schalen verteilen.
Mit Zitronenjoghurt toppen und großzügig Crumble darüber geben.
Optional mit Minze verfeinern.
Zusätzliche Tipps
– Die Nashis schmecken warm am besten, aber auch kalt als feines Dessert.
– Wer es noch aromatischer mag: einige Tropfen Amaretto oder Vanilleextrakt zum Cider geben.
– Crumble lässt sich hervorragend vorbereiten und bleibt luftdicht aufbewahrt mehrere Tage knusprig.
Variationen & Ideen
– Knuspriger: Walnüsse oder Mandeln unter den Crumble mischen
– Sommerlich: Zitronenjoghurt durch Kokosjoghurt ersetzen
– Alkoholfrei: Immer Apfelsaft statt Cider verwenden
Fazit
Diese in Cider geschmorten Nashi sind ein einfaches, aber eindrucksvolles veganes Dessert, das Wärme, Frische und Knusprigkeit perfekt vereint. Eine wunderbare Ergänzung für festliche Menüs oder gemütliche Abende.
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