Vegan Big Mac Wrap ist die pflanzliche Antwort auf einen bekannten Fast-Food-Klassiker und verbindet alles, was dieses Geschmackserlebnis ausmacht, in einer unkomplizierten Wrap-Variante. Würziges pflanzliches Hack, knackiger Eisbergsalat, fein gewürfelte Gurken und eine cremige Sauce treffen hier auf weiche Wrap-Fladen. Das Ergebnis ist herzhaft, saftig und gleichzeitig erstaunlich ausgewogen.
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Gerade im Alltag ist ein Vegan Big Mac Wrap ideal. Er ist schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und eignet sich sowohl für Mittagessen, Abendessen als auch als Snack für unterwegs. Die typische Sauce spielt dabei eine zentrale Rolle: leicht säuerlich, cremig und würzig, ohne zu dominant zu sein. Zusammen mit dem warm angebratenen Hack entsteht genau die Balance, die man von diesem Geschmack erwartet.
Ich mag diesen Vegan Big Mac Wrap besonders, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem nach etwas Besonderem schmecken darf. Er funktioniert für Gäste, fürs Picknick oder als Partysnack und lässt sich je nach Lust und Vorrat leicht abwandeln.
Mehrwert & Hintergrund
Der Erfolg eines guten Vegan Big Mac Wrap liegt im Zusammenspiel der Texturen. Warmes, angebratenes pflanzliches Hack trifft auf kühle, frische Komponenten wie Salat, Zwiebeln und Gurken. Die Wrap-Fladen halten alles zusammen, ohne den Geschmack zu überdecken. Wichtig ist dabei, dass sie nur kurz erwärmt werden, damit sie weich bleiben und sich gut rollen lassen.
Die Sauce ist das Herzstück dieses Rezepts. Fein gewürfelte Gurken, Dill, vegane Mayonnaise und ein Hauch Ketchup sorgen für den typischen Geschmack, der an den bekannten Burger erinnert. Das Gurkenwasser bringt Säure, während Senf und Paprikapulver Tiefe geben. So wirkt der Vegan Big Mac Wrap würzig, aber nicht schwer.
Auch praktisch ist dieses Rezept, weil es modular aufgebaut ist. Die Sauce lässt sich vorbereiten, das Hack kann vorgebraten werden und die restlichen Zutaten sind schnell geschnitten. Dadurch eignet sich der Vegan Big Mac Wrap auch gut für Meal Prep oder größere Runden.
Portionen & Zeitangaben
Portionen: 2 Wraps
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutatenliste
Für die Wraps
2 Wrap-Fladen (z. B. Vollkorn)
275 g pflanzliche Hackalternative
100 g Eisbergsalat
70 g weiße Zwiebel
6 Scheiben pflanzliche Käsealternative
40 g Salzgurken
Für die Sauce
75 g Gewürzgurken oder Dillgurken
5 g frischer Dill
4 EL pflanzliche Mayonnaise
1 gehäufter TL Senf
2–3 EL Gewürzgurkenwasser
1/2 TL Salz
1/4 TL weißer Pfeffer, gemahlen
1/4–1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Ketchup
Außerdem
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung Schritt für Schritt
Sauce vorbereiten
Die Gewürzgurken sehr fein würfeln. Den Dill fein hacken und beides in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren. Zum Schluss den Ketchup unterheben. Die Sauce beiseitestellen, damit sie etwas durchziehen kann.
Zutaten vorbereiten
Das pflanzliche Hack in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Salzgurken für den Belag in Scheiben schneiden.
Hack anbraten
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das pflanzliche Hack bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Wrap-Fladen erwärmen
Die Pfanne vom Herd nehmen, dann wieder auf niedrige Hitze stellen. Die Wrap-Fladen ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten kurz erwärmen. Sie sollen weich bleiben und keine Farbe annehmen.
Vegan Big Mac Wrap füllen
Die Wrap-Fladen auslegen und zuerst mit Sauce bestreichen. Danach Hack, Eisbergsalat, Käse, Zwiebeln und Salzgurken darauf verteilen. Zum Schluss nochmals etwas Sauce darübergeben.
Rollen und servieren
Die Seiten leicht einschlagen, den Wrap straff einrollen und sofort servieren.
Zusätzliche Tipps
Die Sauce schmeckt intensiver, wenn sie vor dem Servieren 10–15 Minuten durchzieht.
Die Wraps nicht zu heiß anbraten, sonst reißen sie beim Rollen.
Hack lieber kräftig anbraten, damit Röstaromen entstehen.
Für mehr Crunch können zusätzliche Gurkenscheiben ergänzt werden.
Variationen & Serviervorschläge
Mit Tomatenscheiben für mehr Frische.
Mit Jalapeños für eine schärfere Variante.
Als Bowl ohne Wrap, mit Salatbasis.
In kleine Stücke geschnitten als Partysnack.
Aufbewahrung / Meal Prep
Die einzelnen Komponenten lassen sich getrennt gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zusammengerollt schmeckt der Vegan Big Mac Wrap frisch am besten, da die Wraps sonst durchweichen können.
Fazit
Vegan Big Mac Wrap ist ein unkompliziertes Streetfood-Rezept mit vertrautem Geschmack, das sich schnell zubereiten lässt und vielseitig einsetzbar ist. Ideal für Alltag, Picknick oder Party. Weitere vegane Rezepte findest du hier auf dem Blog.
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