Vegane Snacks und Brotzeit-Ideen für zwischendurch oder zum Teilen. Von herzhaften Kleinigkeiten bis zu einfachen Rezepten für unterwegs ist alles dabei. Schnell gemacht, alltagstauglich und perfekt für jede Gelegenheit.
Es gibt vegane Vanillekipferl und sie stammen aus einem klassischen Familienrezept und verbinden alles, was man an Weihnachtsbäckerei liebt: zarter Mürbeteig, feine Vanille und ein Puderzucker-Mantel, der beim Reinbeißen fast schon schmilzt. Die kleinen Halbmonde gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen und…
Veganes Eigelb ist eine erstaunlich einfache und zugleich verblüffend realistische Alternative zu klassischem Eigelb. Die cremige, leicht dickflüssige Konsistenz entsteht durch eine Mischung aus Speisestärke und Öl, während Hefeflocken und ein Hauch Kurkuma für die typische Farbe und aromatische Tiefe sorgen.…
Cashewcreme ist eines der vielseitigsten Grundrezepte der pflanzlichen Küche. Sie ist mild, cremig, reichhaltig und lässt sich mühelos an unterschiedliche Gerichte anpassen. Ob als Brotaufstrich, Dip, Sauce über Pasta oder als Basis für vegane Dressings – die Mischung aus eingeweichten Cashews,…
Kleine Kartoffelkuchen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung vereinen zwei klassische Komponenten der Hausmannskost in einem kompakten, aromatischen Gericht: weiche, mehligkochende Kartoffeln bilden die Hülle, während eine herzhafte Mischung aus Sauerkraut, Pilzen und Zwiebeln das aromatische Herzstück bildet. Dieses Rezept ist ideal für alle, die…
Veganer Lachs, auch bekannt als Karottenlachs, ist eine kreative und aromatische Alternative zu klassischem Räucherlachs. Durch die Kombination aus zart gegarten Karotten, Meersalz, Algen und einem Hauch Liquid Smoke entsteht eine Textur und ein Geschmack, der überraschend nah an das Original…
Kürbis Bananenbrot ist eine herbstliche Variante des klassischen Bananenbrots und kombiniert die natürliche Süße reifer Bananen mit der feinen, erdigen Aromatik von Hokkaido-Kürbis. Die Mischung aus Kürbispüree, Zimt und Vanille schafft eine warme, angenehm weiche Textur, die sowohl zum Frühstück als…
Blätterteigtaschen mit Kürbis und Kartoffel sind ein unkompliziertes, aromatisches Gericht, das sich mühelos in den Alltag integrieren lässt. Die Kombination aus knusprigem, goldbraun aufblätterndem Teig und einer warmen Füllung aus weichem Kürbis, cremigen Kartoffeln und süß geschmorten Zwiebeln bildet eine harmonische…
Das geilste Brot der Welt ist ein unkompliziertes, aromatisches und zuverlässig gelingendes Brotrezept, das ohne Kneten, ohne Vorerfahrung und ohne Spezialausrüstung auskommt. Dieses Brot vereint eine saftige Krume mit einer herzhaften, leicht nussigen Struktur und einer krossen, ofenfrischen Kruste, die durch…
Eine vegane Bratwurst selbst zu machen klingt erstmal aufwendig, ist aber überraschend einfach – und das Ergebnis überzeugt selbst eingefleischte Grillfans. Dieses Rezept basiert auf Seitan, Hefeflocken und klassischen Gewürzen wie Kümmel, Paprika und Senf. Dieser Beitrag kann Werbung/Affiliate* Links enthalten. Ich…
Eine französische Galette mal anders: statt klassisch mit Spinat oder Käse kommt diese Variante deftig mit Bratkartoffeln und Champignons daher – einfach, rustikal und unglaublich lecker. Mein Rezept für Galette mit Bratkartoffeln vegan ist perfekt, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, aber…