In der Kategorie Basics findest du vegane Grundrezepte für den Alltag. Dazu gehören einfache Basics wie Soßen, Aufstriche, Teige, Brühen und andere Grundlagen, die du für viele Rezepte verwenden kannst. Perfekt zum Vorbereiten, Abwandeln und Kombinieren.
Der Kartoffelsalat mit Avocado bildet eine moderne, pflanzliche Variante eines Klassikers und verbindet die aromatische Tiefe gekochter, vollständig abgekühlter Pellkartoffeln mit der Cremigkeit einer reifen Avocado. Dieser Ansatz betont die Qualität weniger, aber sorgfältig gewählter Zutaten und setzt auf eine…
Das vegane Pilzgulasch bildet die Grundlage eines aromatischen und alltagstauglichen Gerichts, in dem braune Champignons, Zwiebeln und eine cremige Hafersahnebasis miteinander verschmelzen. Schon der erste Löffel zeigt, wie vielseitig pflanzliche Küche sein kann, wenn erdige Pilzaromen auf eine fein abgeschmeckte…
Vegane Weihnachts Cookies. Sie verbinden alles, was man an festlichem Gebäck liebt: ein weicher, vanilliger Plätzchenteig, knusprige ganze Mandeln, cremige vegane weiße Schokolade und zarte Zuckerfäden, die den Cookies ihren weihnachtlichen Look verleihen. Die Kombination aus zartem Inneren und golden gebackener…
Es gibt vegane Vanillekipferl und sie stammen aus einem klassischen Familienrezept und verbinden alles, was man an Weihnachtsbäckerei liebt: zarter Mürbeteig, feine Vanille und ein Puderzucker-Mantel, der beim Reinbeißen fast schon schmilzt. Die kleinen Halbmonde gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen und…
Gefüllte Kartoffelknödel gehören zu den Klassikern der herzhaften Winterküche und sind ein Gericht, das Wärme, Sättigung und echtes Wohlgefühl vereint. In dieser veganen Variante werden die weichen, samtigen Kartoffelknödel mit einer aromatischen Füllung aus Walnüssen, Champignons und Zwiebeln kombiniert – eine…
Ein datschiger Kartoffelsalat gehört in Österreich zu den Gerichten, die tief mit regionaler Küche, Familie und Hausmannskost verbunden sind. Das Besondere an dieser Variante ist die cremige, fast schlotzige Konsistenz, die entsteht, wenn fein geschnittene Kartoffelscheiben langsam die heiße, würzige Marinade aufnehmen.…
Cashewcreme ist eines der vielseitigsten Grundrezepte der pflanzlichen Küche. Sie ist mild, cremig, reichhaltig und lässt sich mühelos an unterschiedliche Gerichte anpassen. Ob als Brotaufstrich, Dip, Sauce über Pasta oder als Basis für vegane Dressings – die Mischung aus eingeweichten Cashews,…
Vegane Bratensauce ist eine der Grundlagen der pflanzlichen Küche, die jedes Gericht auf ein neues Niveau hebt – ob an Weihnachten, zu Bratenersatz, Knödeln oder klassischen Sonntagsessen. Diese Sauce ist tief aromatisch, vollmundig und reich an Röstaromen, die durch langsam geschmortes…
Spekulatius Cookies sind die perfekte Fusion aus klassischem Weihnachtsgebäck und modernen, mürben Cookies. Dieses Rezept entstand zwar zufällig, überzeugt aber durch eine intensive Gewürznote, knusprige Textur und einen Teig, der sich hervorragend verarbeiten lässt. Das Spekulatiusgewürz bildet das Herz des Rezepts…
Banane Blaubeere Pancakes verbinden luftige Konsistenz mit fruchtiger Süße und sind ein unkompliziertes Frühstück, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus überreifer Banane, Hafermilch und einem Hauch Zitrone sorgt für einen weichen, elastischen Teig, der in der…