Eine vegane Panna Cotta ist der perfekte Beweis dafür, dass klassische italienische Desserts sich mit wenigen Anpassungen vollkommen pflanzlich und dennoch authentisch anfühlen können. Dieses Dessert basiert traditionell auf gekochter Sahne – daher der Name „Panna Cotta“, was übersetzt „gekochte Sahne“ bedeutet.…
Ein datschiger Kartoffelsalat gehört in Österreich zu den Gerichten, die tief mit regionaler Küche, Familie und Hausmannskost verbunden sind. Das Besondere an dieser Variante ist die cremige, fast schlotzige Konsistenz, die entsteht, wenn fein geschnittene Kartoffelscheiben langsam die heiße, würzige Marinade aufnehmen.…
Ein veganes Zimtschnecken-Rezept gehört zu den klassischen Gebäckideen, die nach Zuhause, Gemütlichkeit und warmen Herbstmomenten duften. Die Kombination aus weichem Hefeteig, karamellisierter Zimt-Butter-Füllung und einem zarten Zuckerguss macht dieses Gebäck zu einem zeitlosen Favoriten. Vegane Zimtschnecken überzeugen durch ihre weiche, luftige…
Ein veganes Tiramisu gehört zu den Desserts, die sofort nach italienischem Dolce-Vibe schmecken – weich, aromatisch, cremig und mit einem Hauch von Kaffee und Kakao. Die pflanzliche Variante steht dem Original geschmacklich in nichts nach: Der lockere Biskuit saugt die Kaffee-Amaretto-Mischung perfekt…
Ein veganer Nussbraten gehört zu den beliebtesten Gerichten der pflanzlichen Festtagsküche. Die Kombination aus gerösteten Nüssen, herzhaften Maronen, sanft geschmortem Gemüse und aromatischen Kräutern schafft eine Struktur, die saftig, kompakt und unglaublich aromatisch ist. Dieser Braten bringt alles mit, was ein klassisches…
Ein klassisches veganes Gulasch gehört zu den beliebtesten Gerichten der pflanzlichen Hausmannskost. Dieses Jackfruitgulasch verbindet kräftige Röstaromen, eine würzige Rotweinsauce und zarte, faserige Jackfruit, die in der Konsistenz an traditionelles Schmorgericht erinnert. Genau deshalb eignet sich dieses Rezept perfekt für Weihnachten, ein…
Vegane Gänsekeulen sind eine moderne, pflanzliche Interpretation eines klassischen Weihnachtsgerichts. Statt Geflügel kommen hier Austernpilze und Kräuterseitlinge zum Einsatz, die durch ihre faserige Struktur und ihr intensives Aroma eine täuschend echte Textur erzeugen. In Kombination mit würzigen Gewürzen, einer aromatischen Marinade…
Vegane Rouladen gehören zu den beliebtesten Rezepten für die kalte Jahreszeit – aromatisch, sättigend und perfekt für gemütliche Abende, Sonntagsessen oder festliche Feiertage. Dieses Rezept setzt auf selbstgemachtes Vleisch aus Seitan, das in Konsistenz, Geschmack und Struktur überzeugt. Es ist zart,…
Vegane Buchteln gehören zu den klassischen Hefeteiggebäcken der österreichisch-böhmischen Küche und sind ein zeitloses Wohlfühlessen. Traditionell weich, fluffig und mit einer süßen Füllung versehen, vereinen sie alles, was ein gutes Hefeteilchen ausmacht: eine leichte, elastische Krume, eine goldbraune Oberfläche und ein…
Steckrübenstampf gehört zu den Gerichten, die traditionelle Küche neu interpretieren und dabei eine ganz eigene, wohlig warme Note entwickeln. Steckrübe hat von Natur aus einen süßlich-herben Geschmack, der beim Kochen noch intensiver und weicher wird. In Kombination mit karamellisierten roten Zwiebeln…