Veganes Eigelb ist eine erstaunlich einfache und zugleich verblüffend realistische Alternative zu klassischem Eigelb. Die cremige, leicht dickflüssige Konsistenz entsteht durch eine Mischung aus Speisestärke und Öl, während Hefeflocken und ein Hauch Kurkuma für die typische Farbe und aromatische Tiefe sorgen.…
Cashewcreme ist eines der vielseitigsten Grundrezepte der pflanzlichen Küche. Sie ist mild, cremig, reichhaltig und lässt sich mühelos an unterschiedliche Gerichte anpassen. Ob als Brotaufstrich, Dip, Sauce über Pasta oder als Basis für vegane Dressings – die Mischung aus eingeweichten Cashews,…
Kleine Kartoffelkuchen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung vereinen zwei klassische Komponenten der Hausmannskost in einem kompakten, aromatischen Gericht: weiche, mehligkochende Kartoffeln bilden die Hülle, während eine herzhafte Mischung aus Sauerkraut, Pilzen und Zwiebeln das aromatische Herzstück bildet. Dieses Rezept ist ideal für alle, die…
Vegane Bratensauce ist eine der Grundlagen der pflanzlichen Küche, die jedes Gericht auf ein neues Niveau hebt – ob an Weihnachten, zu Bratenersatz, Knödeln oder klassischen Sonntagsessen. Diese Sauce ist tief aromatisch, vollmundig und reich an Röstaromen, die durch langsam geschmortes…
Veganer Lachs, auch bekannt als Karottenlachs, ist eine kreative und aromatische Alternative zu klassischem Räucherlachs. Durch die Kombination aus zart gegarten Karotten, Meersalz, Algen und einem Hauch Liquid Smoke entsteht eine Textur und ein Geschmack, der überraschend nah an das Original…
Spekulatius Cookies sind die perfekte Fusion aus klassischem Weihnachtsgebäck und modernen, mürben Cookies. Dieses Rezept entstand zwar zufällig, überzeugt aber durch eine intensive Gewürznote, knusprige Textur und einen Teig, der sich hervorragend verarbeiten lässt. Das Spekulatiusgewürz bildet das Herz des Rezepts…
Banane Blaubeere Pancakes verbinden luftige Konsistenz mit fruchtiger Süße und sind ein unkompliziertes Frühstück, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus überreifer Banane, Hafermilch und einem Hauch Zitrone sorgt für einen weichen, elastischen Teig, der in der…
Vegane Weihnachtsplätzchen gehören zur Adventszeit wie Kerzenlicht und der Duft von Zimt. Dieses Rezept verbindet die traditionelle Kunst des Ausstechens mit einem modernen, pflanzlichen Teig, der sich wunderbar verarbeiten lässt. Die Kombination aus Mehl, pflanzlicher Butter, Vanille, Zitrone und einem Hauch…
Kürbis Bananenbrot ist eine herbstliche Variante des klassischen Bananenbrots und kombiniert die natürliche Süße reifer Bananen mit der feinen, erdigen Aromatik von Hokkaido-Kürbis. Die Mischung aus Kürbispüree, Zimt und Vanille schafft eine warme, angenehm weiche Textur, die sowohl zum Frühstück als…
Blätterteigtaschen mit Kürbis und Kartoffel sind ein unkompliziertes, aromatisches Gericht, das sich mühelos in den Alltag integrieren lässt. Die Kombination aus knusprigem, goldbraun aufblätterndem Teig und einer warmen Füllung aus weichem Kürbis, cremigen Kartoffeln und süß geschmorten Zwiebeln bildet eine harmonische…