Vegane Frühstücks- und Brunchrezepte von süß bis herzhaft. Perfekt für entspannte Wochenenden oder den Alltag.
Belgische Waffeln gehören zu den absoluten Klassikern der süßen Küche. Außen leicht knusprig, innen weich und fluffig – genau so, wie man sie kennt und liebt. Dieses vegane Rezept zeigt, dass es für perfekte Waffeln weder Ei noch Milch braucht. Mit…
Herzhafte Pancakes sind die perfekte Alternative zum süßen Klassiker und zeigen, wie vielseitig Pancakes sein können. Locker, würzig und unkompliziert eignen sie sich ideal für alle Mahlzeiten des Tages – vom herzhaften Frühstück über ein leichtes Mittagessen bis hin zu einem…
Dieses Rezept für in Cider geschmorte Nashi verbindet die Süße der asiatischen Birne mit den warmen, würzigen Aromen von Zimt und Vanille. Durch das sanfte Schmoren im Apfelcider entsteht eine unglaublich zarte, aromatische Fruchtbasis, die perfekt harmoniert mit knusprigem Zimt-Crumble und einem…
Ein veganes Zimtschnecken-Rezept gehört zu den klassischen Gebäckideen, die nach Zuhause, Gemütlichkeit und warmen Herbstmomenten duften. Die Kombination aus weichem Hefeteig, karamellisierter Zimt-Butter-Füllung und einem zarten Zuckerguss macht dieses Gebäck zu einem zeitlosen Favoriten. Vegane Zimtschnecken überzeugen durch ihre weiche, luftige…
Vegane Buchteln gehören zu den klassischen Hefeteiggebäcken der österreichisch-böhmischen Küche und sind ein zeitloses Wohlfühlessen. Traditionell weich, fluffig und mit einer süßen Füllung versehen, vereinen sie alles, was ein gutes Hefeteilchen ausmacht: eine leichte, elastische Krume, eine goldbraune Oberfläche und ein…
Veganes Eigelb ist eine erstaunlich einfache und zugleich verblüffend realistische Alternative zu klassischem Eigelb. Die cremige, leicht dickflüssige Konsistenz entsteht durch eine Mischung aus Speisestärke und Öl, während Hefeflocken und ein Hauch Kurkuma für die typische Farbe und aromatische Tiefe sorgen.…
Cashewcreme ist eines der vielseitigsten Grundrezepte der pflanzlichen Küche. Sie ist mild, cremig, reichhaltig und lässt sich mühelos an unterschiedliche Gerichte anpassen. Ob als Brotaufstrich, Dip, Sauce über Pasta oder als Basis für vegane Dressings – die Mischung aus eingeweichten Cashews,…
Veganer Lachs, auch bekannt als Karottenlachs, ist eine kreative und aromatische Alternative zu klassischem Räucherlachs. Durch die Kombination aus zart gegarten Karotten, Meersalz, Algen und einem Hauch Liquid Smoke entsteht eine Textur und ein Geschmack, der überraschend nah an das Original…
Banane Blaubeere Pancakes verbinden luftige Konsistenz mit fruchtiger Süße und sind ein unkompliziertes Frühstück, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus überreifer Banane, Hafermilch und einem Hauch Zitrone sorgt für einen weichen, elastischen Teig, der in der…
Kürbis Bananenbrot ist eine herbstliche Variante des klassischen Bananenbrots und kombiniert die natürliche Süße reifer Bananen mit der feinen, erdigen Aromatik von Hokkaido-Kürbis. Die Mischung aus Kürbispüree, Zimt und Vanille schafft eine warme, angenehm weiche Textur, die sowohl zum Frühstück als…