In dieser Kategorie findest du vegane Hauptgerichte für jeden Tag, von klassischer Hausmannskost bis zu einfachen Alltagsrezepten. Alle Gerichte sind rein pflanzlich, alltagstauglich und in den meisten Fällen ohne Ersatzprodukte gekocht. Egal ob schnelle Küche oder Sonntagsessen: Diese veganen Hauptgerichte zeigen, wie vielseitig die vegane Küche sein kann.
Ein veganer Nussbraten gehört zu den beliebtesten Gerichten der pflanzlichen Festtagsküche. Die Kombination aus gerösteten Nüssen, herzhaften Maronen, sanft geschmortem Gemüse und aromatischen Kräutern schafft eine Struktur, die saftig, kompakt und unglaublich aromatisch ist. Dieser Braten bringt alles mit, was ein klassisches…
Ein klassisches veganes Gulasch gehört zu den beliebtesten Gerichten der pflanzlichen Hausmannskost. Dieses Jackfruitgulasch verbindet kräftige Röstaromen, eine würzige Rotweinsauce und zarte, faserige Jackfruit, die in der Konsistenz an traditionelles Schmorgericht erinnert. Genau deshalb eignet sich dieses Rezept perfekt für Weihnachten, ein…
Vegane Gänsekeulen sind eine moderne, pflanzliche Interpretation eines klassischen Weihnachtsgerichts. Statt Geflügel kommen hier Austernpilze und Kräuterseitlinge zum Einsatz, die durch ihre faserige Struktur und ihr intensives Aroma eine täuschend echte Textur erzeugen. In Kombination mit würzigen Gewürzen, einer aromatischen Marinade…
Vegane Rouladen gehören zu den beliebtesten Rezepten für die kalte Jahreszeit – aromatisch, sättigend und perfekt für gemütliche Abende, Sonntagsessen oder festliche Feiertage. Dieses Rezept setzt auf selbstgemachtes Vleisch aus Seitan, das in Konsistenz, Geschmack und Struktur überzeugt. Es ist zart,…
Steckrübenstampf gehört zu den Gerichten, die traditionelle Küche neu interpretieren und dabei eine ganz eigene, wohlig warme Note entwickeln. Steckrübe hat von Natur aus einen süßlich-herben Geschmack, der beim Kochen noch intensiver und weicher wird. In Kombination mit karamellisierten roten Zwiebeln…
Kleine Kartoffelkuchen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung vereinen zwei klassische Komponenten der Hausmannskost in einem kompakten, aromatischen Gericht: weiche, mehligkochende Kartoffeln bilden die Hülle, während eine herzhafte Mischung aus Sauerkraut, Pilzen und Zwiebeln das aromatische Herzstück bildet. Dieses Rezept ist ideal für alle, die…
Blätterteigtaschen mit Kürbis und Kartoffel sind ein unkompliziertes, aromatisches Gericht, das sich mühelos in den Alltag integrieren lässt. Die Kombination aus knusprigem, goldbraun aufblätterndem Teig und einer warmen Füllung aus weichem Kürbis, cremigen Kartoffeln und süß geschmorten Zwiebeln bildet eine harmonische…
Vegane Meatballs in pikanter Tomatensauce – klingt nach purem Soulfood, oder? Dieses Gericht vereint alles, was man an italienischer Küche liebt: würziges Hack, aromatische Tomatensauce, frische Kräuter und ein Hauch von Schärfe. Es ist herzhaft, comforting und ganz einfach zuzubereiten. Dieser…
Frische, hausgemachte Tortellini mit Kürbis-Kartoffelfüllung gehören zu den Klassikern der italienischen Küche – und mit einer cremigen Kürbis-Kartoffelfüllung werden sie zu purem Comfort Food. Dieses Rezept verbindet die nussige Süße von Hokkaido und Butternut mit der Erdigkeit von Kartoffeln und…
Kaum ein anderes Dessert weckt so viele Kindheitserinnerungen wie der Germknödel – dieser fluffige, warme Hefekloß mit seiner süßen Pflaumenmusfüllung und der seidigen Vanillesauce. Ursprünglich aus der österreichischen Küche bekannt, hat er längst Kultstatus in den Skigebieten und Gasthäusern des…