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EINE WOCHE EINE LIEBE
REIS
Eine Woche eine Liebe – Reis. Ich habe 7 tolle , abwechslungsreiche Rezepte gezaubert. Wie immer zuerst auf Instagram und ab heute auch hier auf dem Blog zu finden. Ich bin total begeistert wieviele unterschiedliche Reissorten es gibt und habe meinen Lieblingsreis gefunden. Du auch?
Eine Woche eine Liebe – Reis
Ich würde mich sehr freuen , wenn Du mir Feedback zu den Rezepten gibst. Schreib mir gerne eine Nachricht oder am besten noch verlinke mich auf Instagram und verwende den Hashtag #einewocheeineliebe damit ich Deine Beiträge auf alle Fälle wieder finde.
Wir starten direkt mit dem ersten Rezept, und zwar handelt es sich hier um einen Basmatireis den ich persisch zubereitet habe. Mit schön viel Safran und einer tollen knusprigen Kruste.
Portionen: 4 Personen
Kochutensilien
- Digitaler Reiskocher von Reishunger *optional
- Falls Du keinen digitalen Reiskocher von Reishunger hast einen ganz normalen Reiskocher oder Topf und eine beschichtete Pfanne
Zutaten
- 310 g Basmati Reis
- 80 ml Olivenöl
- 1/2 TL Safranpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Wenn Du einen digitalen Reiskocher verwendest, dann einfach das Programm "Crispy" auswählen, im Topf Olivenöl, Wasser & Safran vermengen, den Reis dazu geben und 90 Minuten garen. Ansonsten den Reis wie gewohnt kochen & salzen.
- In einer beschichteten Pfanne Olivenöl, 2-3 EL Wasser & Safran heiss werden lassen und den gegarten Reis oben drauf geben. 40 Minuten auf mittlerer Hitze kochen und leicht anbacken lassen, damit die Kruste entsteht.
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Portionen: 2 Personen
Kochutensilien
- Reiskocher oder Topf
- kleiner Topf
Zutaten
- 80 g Wildreis Basmati Mix
- 125 ml Sojasahne
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- Etwas Olivenöl zum anbraten
- 200-400 g Tofu Natur
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Ingwerpulver
- Etwas Korianderpulver
- Etwas Zitronensaft
- 120-160 g Blattspinat
- 2 EL Hefeflocken
Anleitungen
- Den Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
- Den Tofu würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die geschälte, gewürftelte Zwiebeln darin anbraten. Spinat dazu geben , mit Sojasahne ablöschen und würzen nach Geschmack. Ich finde Hefeflocken, Salz und etwas Pfeffer perfekt. Mit einer frischen Zitronenscheibe servieren.
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Portionen: 1 große Portion
Kochutensilien
- Reiskocher oder Topf
- Schüssel
- Schneidebrett
- scharfes Messer
Zutaten
- 200 g roter Reis
- 40 g geraspelte Karotte
- 70 g geraspelte Salatgurke
- Saft 1 Limette
- 40 g frische rote Chili fein gehackt
- 1/2 TL Apfelessig
- 3 EL Tahini
- 1 handvoll Mandeln gehobelt
Wer es schlonziger und nicht zu trocken mag, der addiert folgendes optional:
- 1-2 mittelgroße frische Tomaten gehackt
- 2-3 EL Olivenöl
Ausserdem
- Etwas Koriander *optional
Anleitungen
- Den Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten und komplett auskühlen lassen. In der Zeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten. Alles in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Abschmecken nach eigenem Geschmack. Ich kann mir hier einen pflanzlichen Jogurt auch sehr gut dazu vorstellen.
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Portionen: 4 Stück
Kochutensilien
- Reiskocher oder Topf
- feuchtes Geschirrtuch
- Schneidebrett
- scharfes Messer
Zutaten
- 60-80 g schwarzer Reis
- 4 Stück Reisblätter
- 2-3 mittelgroße Salatblätter (Kopfsalat)
- 30 g Karotte in Stiften
- 60 g Tofu geräuchert in Stiften
- 30 g Paprika rot in Stiften
- Etwas schwarzer Sesam
- Etwas Koriander
- Etwas Sriracha
Anleitungen
- Den Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten und komplett auskühlen lassen. In der Zeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten.
- Ein Küchentuch nass machen und auf eine Arbeitsfläche legen. Ein Reispapier kurz einweichen , auf das Tuch legen, in der mitte längs befüllen, zusammen rollen und die Enden verbinden.
- Sieh Dir mein Video in meiner Story/Highlight bei Instagram dazu an.
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Portionen: 9 Stück
Kochutensilien
- Reiskocher oder Topf
- Schüssel
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- Multizerkleinerer mit 4 Messern oder alternativer Mixer (Standmixer eher nicht so gut geeignet)
Zutaten
- 200 g Naturreis
- 6 Stück Frühlingszwiebeln in feinen Scheiben
- 4 EL Haferflocken Blüte zart
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Knoblauchpulver
- Etwas Chiliflakes nach eigenem Geschmack
- 1/2 TL Pfeffer gemahlen weiss
- 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
- 10 g Petersilie gehackt
- 10 g Schnittlauch gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Rapsöl
- Etwas Öl zum anbraten
Anleitungen
- Den Reis wie beschrieben zubereiten und komplett auskühlen lassen.
- Das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, miteinander vermengen und abschmecken.
- Die Masse in einen Mulitzerkleinerer geben & grob durchmixen. Dadurch wird das Korn kleiner und die Masse hält besser zusammen.
- Mit feuchten Händen Frikadellen formen mit etwas Öl goldbraun anbraten. Sieh Dir mein Video in meiner Story/Highlight bei Instagram dazu an.
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Kochutensilien
- Reiskocher oder Topf
- Topf
- Schneidebrett
- scharfes Messer
Zutaten
- 200 g Sadri Reis
- 1 Stk Frühlingszwiebeln in Scheiben
- 70 g Zuckerschoten
- 70 g Zucchini in halben Scheiben
- 1 kleine Tomate ca. 40g
- 1 mittelgroße Karotte ca. 100g
- 100 g Tofu geräuchert in Würfeln
- Saft einer Limette
- 1 Knoblauchzähe geschält und gehackt
- 4 g Ingwer gerieben oder gehackt
- 40 g Mungbohnensprossen
- 60 g Bambussprossen
- Etwas Öl zum anbraten
- 2 EL Sojasauce
- 400 ml Kokosmilch
- Etwas Chiliflakes nach eigenem Geschmack
- Etwas frischer Koriander nach eigenem Geschmack
- Etwas Sriracha
Anleitungen
- Den Reis wie beschrieben zubereiten, in der Zwischenzeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten.
- In einem Topf Räuchertofu, Frühlingszwiebeln und Karotten zusammen mit dem Ingwer & Knoblauch anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und leicht köcheln lassen. Nach und nach die restlichen Zutaten dazu geben bis auf den Koriander, der kommt frisch beim servieren on top, ebenso die Chiliflakes.
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Kochutensilien
- Reiskocher oder Topf
- Topf
- Schneidebrett
- scharfes Messer
Zutaten
- 200 g Jasminreis
- 200 g festkochende Kartoffeln grob gewürfelt
- 200 g Tofu Natur grob gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel grob gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 3 g Ingwer fein gehackt
- Etwas Öl zum anbraten
- 1 Pck Massaman Curry Paste a 50g
- 60 g Brokkoli
- 500 ml Kokosmilch
- Etwas Thai Basilikum
- Etwas schwarzer Sesam
Anleitungen
- Den Reis wie beschrieben zubereiten, in der Zwischenzeit das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Currypaste darin anrösten, Tofu, Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben und kurz mit anbraten, mit der Kokosmilch ablöschen und für ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Dann die restlichen Zutaten dazu geben und mit gar kochen. Das Dauert ca. 20-30 Minuten.
- Den Reis in die Mitte eines tiefen Tellers setzen , dass Curry rundherum anrichten mit Sesam und frischem Thai Basilikum servieren.
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Ich hoffe Euch hat meine Woche Reis genauso gut gefallen wie mir. Wenn Ihr Wünsche oder Anregungen habt für die nächste Themenwoche, so meldet Euch doch gerne per Nachricht bei mir. Ich schaue dann was die meisten Stimmen bekommt und so gestalten wir die Woche gemeinsam.
Bis dahin alles Liebe Deine Trish.
Hier geht es übrigens zur Kartoffelwoche