Veganer Coleslaw Salat in einer grauen Schüssel mit dunkel braunem Hintergrund. Vegane Rezepte, vegan kochen

Veganer Coleslaw

Veganer Coleslaw

Veganer Coleslaw Salat in einer grauen Schüssel mit dunkel braunem Hintergrund. Vegane Rezepte, vegan kochen

Veganer Coleslaw oder auch amerikanischer Krautsalat ist so ein einfaches und super leckeres Rezept, das müsst ihr unbedingt nachmachen. Mit nur sehr wenigen Zutaten hast du einen köstlichen Beilagensalat gezaubert, der sich aber nicht nur gut als Beilage macht, sondern auch auf Sandwiches unfassbar lecker ist. 

Was ist ein Coleslaw eigentlich?

Coleslaw ist die amerikanische Variante eines Krautsalats. Während hierzulande ein Krautsalat oftmals mit Essig und Öl zubereitet wird, verwendet man bei der amerikanischen Variante Mayo. Ich zeige dir heute wie du den Salat ganz einfach zuhause nachmachen kannst. Mein Rezept ist natürlich vegan, glutenfrei und somit frei von Milch und Ei. Geschmacklich steht mein Rezept dem Original in nichts nach und ohne tierische Fette ist diese Variante vielleicht sogar auch ein bisschen gesünder. 

Wer jetzt aber sagt mmh mit Mayo ist mir das immer noch zu ungesund, der kann auch pflanzlichen Joghurt oder Schmand als Alternative verwenden. Für diesen einfachen Krautsalat brauchst du nur:

                    • Weißkohl
                    • Karotten
                    • rote Zwiebeln
                    • pflanzliche Mayo
                    • Zitronensaft
                    • Senf
                    • Apfelessig
                    • Salz & Pfeffer

 

Veganer Coleslaw Salat in einer grauen Schüssel mit dunkel braunem Hintergrund. Vegane Rezepte, vegan kochen
Veganer Coleslaw Salat in einer grauen Schüssel mit dunkel braunem Hintergrund. Vegane Rezepte, vegan kochen

Veganer Coleslaw

Einfaches und sehr leckeres Rezept für veganen Coleslaw dem amerikanischen Krautsalat.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gericht: Salat
Land & Region: Amerikanisch
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: Beilagensalat, veganer Coleslaw, Veganer Krautsalat
Portionen: 1 Portion (ca. 4-5 Personen)

Equipment

  • 1 Küchenmaschine mit Hobel Aufsatz alternativ manueller Küchenhobel oder scharfes großes Messer

Zutaten

  • 400 g Weißkohl
  • 110 g Karotten
  • 100 g Zwiebel
  • 4 geh. EL pflanzliche Salatmayonaise
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • 15 ml Apfelessig

Anleitungen

  • Den Weißkohl, die Karotten und die Zwiebel ganz fein hobeln.
  • Alles in eine Schüssel geben und mit der Mayo und den restlichen Zutaten vermengen. Mindestens 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen, gerne über eine Nacht oder gut verpackt auch zwei. Himmlisch!
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Und wie findest du es? Unser veganer Coleslaw eignet sich wie oben schon erwähnt nicht nur als Beilage sondern macht sich super auf Sandwiches, du solltest mal bei Instagram vorbei schauen, dort habe ich ein leckeres Pulled Mushroom Rezept in meinen Reels für dich gespeichert. 

Wenn dir das Rezept gefallen hat, dann würde ich mich sehr darüber freuen, wenn du dir kurz die Zeit nehmen würdest und es bewertest. Das hilft mir sehr meine kostenlose Arbeit hier für dich auf meinem veganen Foodblog fortzuführen und kostet dich nur wenige Minuten deiner Zeit. Solltest du auf Instagram  unterwegs sein, freue ich mich wenn du mich dort auf deinen Kreationen verlinkst. Dort nehme ich dich kulinarisch mit in mein tägliches Leben und ab und zu gibt es noch andere spannende Geschichten. 

vegan kfc coleslaw recipe, 

Vegane Kuchen & Torten gibts übrigens hier, nur falls dir der Sinn nach etwas süßem steht. Kuchen & Torten

Spargel rezepte vegan. Cremige Pasta mit Spargel. Vegane rezepte, veganer foodblog.

Spargel Rezepte vegan – cremige Pasta mit grünem Spargel

Cremige Pasta – mit Spargel

Spargel rezepte vegan. Cremige Pasta mit Spargel. Vegane rezepte, veganer foodblog.

Ich läute den kulinarischen Frühling ein und präsentiere euch Spargel Rezepte (vegan). Und wir starten mit einer richtig leckeren, cremigen Pasta mit grünem Spargel. Dieses einfache und schnelle Rezept hast du im handumdrehen gezaubert und es schmeckt sicher der ganzen Familie. Natürlich ist dieses sowie jedes andere Rezept auf meinem Foodblog rein pflanzlich und somit frei von jeglichen tierischen Zutaten. Auch für Milcheiweiß Allergiker geeignet. He he.

Das Spargel Rezept gehört auch in die Kategorie schnelle Küche, da du des in unter 30 Minuten zaubern kannst. Der Vorteil ist der grüne Spargel, den muss man nämlich nicht schälen und dadurch spart man sich natürlich auch schon einiges an Zeit. Ihr kocht zuerst die Pasta, aber Achtung: bitte nicht fertig kochen, sondern etwas fester lassen, abschütten und beiseite stellen. Das hat den Grund, das wir sie erst zum Ende hin nochmal brauchen und sie sonst viel zu weich wäre. 

Cremige Pasta mit Spargel. Vegane rezepte, veganer foodblog.

Wie lange dauert noch die Spargelzeit? Tja … diese Frage müssen wir uns ja noch garnicht stellen, denn die Spargelzeit hat ja gerade erst begonnen. Wen es aber trotzdem interessiert, für den habe ich hier die genauen Daten, denn die Spargelsaison geht in Deutschland ungefähr Mitte April los und endet traditionell am 24. Juni. Wann die Saison ganz genau startet ist immer ein bisschen Wetter abhängig und kann sich daher um einige Wochen verschieben. In den kommenden Wochen folgen hier also noch weitere Rezepte für Spargel. 

Spargel Rezepte vegan – cremige Pasta mit grünem Spargel so geht´s:

Cremige Pasta mit Spargel. Vegane rezepte, veganer foodblog.

Cremige Pasta mit grünem Spargel

Ich läute die kulinarische Frühlingszeit ein mit diesem leckeren Rezept für cremige Pasta mit grünem Spargel.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Diet: Vegan
Keyword: grüner spargel, Pasta
Portionen: 3 Portionen (ca.)
Autor: Trish

Zutaten

  • 200 g Pasta
  • 150 g grüner Spargel
  • 100 g braune Champignons
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

FÜR DIE SAUCE

  • 1 STK Avocado
  • 250 ml pflanzliche Kochsahne
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Knoblauchpulver

AUSSERDEM

  • Etwas pflanzliche Butter zum anbraten
  • 3-4 handvoll Babyspinat
  • Etwas Abrieb einer Zitronenschale ich empfehle Bio Qualität
  • Pinienkerne

Anleitungen

  • Wasser zum kochen bringen und die Pasta darin so lange kochen bis sie noch recht fest aber fast bissfest ist. Beiseite stellen. Spargel und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel schälen und würfeln.
  • In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und alles darin für einen kurzen Moment anbraten, Salz & Pfeffer dazu geben. Beiseite stellen.
  • Avocado, Hafersahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver in einen kleinen Food Prozessor geben und verblenden.
  • Die Pfanne mit dem Spargel wieder auf den Herd geben und erhitzen, die Sauce dazu geben und zum Schluss die Pasta unterheben.
  • In einer Pfanne die Pinienkerne anrösten. Babyspinat in eine Schale geben, Pasta dazu, Pinienkerne drapieren und wer mag etwas Zitronenschale drüber reiben. Fertig in ca. 25 - 30 Minuten.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Wie immer hoffe ich, das dir mein Rezept gefallen hat. Wenn du Lust hast, dann folge mir gerne auf Instagram und falls du Zeit hast, würde ich mich sehr über eine Bewertung dieses Rezepts hier auf der Seite freuen. Vielen Dank, alles Liebe deine Trish.

Vegane Kuchen & Torten gibts übrigens hier: Kuchen & Torten

Vegane Farfalle mit Brokkoli. Vegane Reyepte, veganer Foodblog

Farfalle mit Brokkoli

Farfalle mit Brokkoli

Vegane Farfalle mit Brokkoli. Vegane Reyepte, veganer Foodblog

Vegane Farfalle mit Brokkoli. Ein leckeres und vor allem einfaches Pasta Rezept, was du auch schnell mal easy unter der Woche machen kannst, wenn du vielleicht neben deinem stressigen Arbeitsalltag nicht mehr soviel Zeit zum kochen hast. Das Rezept ist wie immer frei von Milch, Eiern oder anderen tierischen Inhaltsstoffen und somit natürlich vegan. 

Den Brokkoli schneiden wir sehr klein, so hat er eine kurze Garzeit und kann fast zeitgleich mit den Nudeln kochen. In einer Pfanne schwitzen wir ein paar Zwiebeln an, geben den Brokkoli dazu, braten beides kurz an, würzen das Ganze und löschen es dann mit pflanzlicher Milch und Wasser ab. Kurz köcheln lassen und die vor gegarten Nudeln dazu geben. Nochmal kurz köcheln lassen, Hefeflocken unterheben bis alles schön semig ist und fertig. How easy is that!?

Vegane Farfalle mit Brokkoli. Vegane Reyepte, veganer Foodblog

Farfalle mit Brokkoli

Super einfaches und schnelles Pasta Rezept. Farfalle mit Brokkoli in einer cremigen Sauce.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Abendessen, Dinner, Lunch, Mittagessen
Diet: Vegan
Keyword: Brokkoli Pasta, Farfalle, Pasta
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Farfalle
  • 45 g rote Zwiebel (1 mittelgroße)
  • 350 g Brokkoli
  • Etwas Salz kann schon etwas mehr Salz vertragen
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Paprika Pulver Süß ca. 1 TL
  • 200 ml pflanzliche Milch ich habe Cashew verwendet
  • 250 ml Wasser
  • 150 g pflanzliche Creme Fraiche
  • 4 EL gehäuft Hefeflocken

AUSSERDEM

  • Etwas Olivenöl zum anbraten

Anleitungen

  • Die Farfalle in Salzwasser kochen, bis sie bissfest oder noch einen kleinen Ticken härter ist.
  • In der Zwischenzeit den Brokkoli klein schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln.
  • Wenn die Pasta soweit ist, abschütten und beiseite stellen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebeln darin leicht glasig anbraten, dann den Brokkoli dazu geben.
  • Alle Gewürze dazu geben und für ca. 5 Minuten anbraten, ab und an umrühren.
  • Mit der pflanzlichen Milch ablöschen und danach das Wasser dazu geben. Wieder zum köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren für ca. 15 Minuten garen bis der Brokkoli bissfest ist.
  • Die Hefeflocken dazu geben und unterrühren. 2 Minuten so ziehen lassen und dann ist das Gericht fertig.
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Crunchy Potatoes – leckerer veganer Snack

Crunchy Potatoes – leckerer veganer Snack

Vegane Crunchy Potatoes. Ein leckerer veganer Snack. Kartoffeln im Ofen gebacken in einer hellen Schale mit rostigem Hintergrund

Einfache Crunchy Potatoes , sooo knusprig du wirst sie lieben. Ich habe diese Rezeptidee vor Monaten bei Tik Tok gesehen und musste sie direkt ausprobieren. Das Coole an diesem Rezept ist, du brauchst nur wenige Zutaten und der vegane Snack ist super schnell gemacht. Ausserdem sind diese crunch Kartoffeln eine willkommene Abwechslung auch als Beilage und lösen die klassischen Kartoffelecken meiner Meinung nach ab.

So geht´s:

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Hilfe zweier Essstäbchen die Kartoffelscheibe fixieren und von einer Seite längs & quer einritzen. Die Essstäbchen sind dafür da das man die Kartoffel nicht durchschneidet. Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Öl vermengen. Die Kartoffeln damit betreichen und die kleinen Ritze nicht vergessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Oberhitze + Umluft auf mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten backen. Nochmals mit dem restlichen Ölgemisch benetzen und weitere ca. 20 Minuten kross backen. Wer mehr Salz mag, kann nun etwas Meersalz drauf geben.

Vegane Crunchy Potatoes. Ein leckerer veganer Snack. Kartoffeln im Ofen gebacken in einer hellen Schale mit rostigem Hintergrund

Crunchy Potatoes - veganer Snack

Super leckere und extrem knusprige Kartoffeln. Zum snacken oder als Beilage.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 55 Minuten
Gericht: Snacks
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: Crunchy Potatoes, Kartoffeln
Portionen: 2 Personen

Equipment

  • 1 Set Essstäbchen optional

Zutaten

  • 670 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 8 - 10 EL Olivenöl
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Rosmarin

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Hilfe zweier Essstäbchen die Kartoffelscheibe fixieren und von einer Seite längs & quer einritzen. Die Essstäbchen sind dafür da das man die Kartoffel nicht durchschneidet.
  • Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Öl vermengen. Die Kartoffeln damit betreichen und die kleinen Ritze nicht vergessen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Oberhitze + Umluft auf mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten backen. Nochmals mit dem restlichen Ölgemisch benetzen und weitere ca. 20 Minuten kross backen. Wer mehr Salz mag, kann nun etwas Meersalz drauf geben.
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Wie immer hoffe ich, das dir mein Rezept gefallen hat. Wenn du Lust hast, dann folge mir gerne auf Instagram und falls du Zeit hast, würde ich mich sehr über eine Bewertung dieses Rezepts hier auf der Seite freuen. Vielen Dank, alles Liebe deine Trish.

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Vegane Mettalternative aus Reiswaffeln. Vegane Rezepte für jeden Tag

Vegane Mett Alternative

Vegane Mett Alternative

Vegane Mettalternative aus Reiswaffeln. Vegane Rezepte für jeden Tag

Noch nie hat eines meiner Rezepte für mehr Aufsehen bei Social Media geführt wie dieses hier. Eine vegane Mett Alternative. Was die vielen Kritiker oft vergessen, das Menschen die sich entscheiden sich vegan zu ernähren dies oft machen um den Tieren Leid zu ersparen. Keine Angst niemand nimmt euch was weg, wir Veganer möchten nur aufzeigen das es eben auch Alternativen gibt. Niemand zwingt euch veganes Mett zu essen wenn ihr lieber das von Tieren esst. Aber vielleicht solltet ihr es erstmal probieren. Die vegane Mett Alternative ist ausserdem auch super für Schwangerschaften geeignet, da man in der Schwangerschaft auf rohes Fleisch verzichten sollte. 

Sicherlich hört sich das erstmal komisch an, das man Mett oder wie man in meiner Heimat sagt Hackfleisch aus Reiswaffeln macht. Aber glaub mir mit der richtigen Würzung ist das total lecker. Alles was du brauchst sind Reiswaffeln, etwas Wasser, Tomatenpassata, Sojasauce, Gewürzgurkenwasser und noch ein paar andere leckere Dinge. Das Ganze mischt man dann zusammen und fertig ist die vegane Mett Alternative. 

Vegane Mettalternative aus Reiswaffeln. Vegane Rezepte für jeden Tag

Vegane Mett Alternative

Eine leckere vegane Mett Alternative mit der Basis aus Reiswaffeln.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gericht: Brotaufstrich, Snack
Diet: Vegan
Keyword: Vegane Mett Alternative, veganes Hack
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 55 g Reiswaffeln
  • 100 ml Wasser
  • 40 g rote Zwiebel
  • 4 EL Tomatenpassata
  • 1 EL Apfelessig
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Knoblauchpulver
  • 4 EL Gewürzgurkenwasser
  • 1 EL Sojasauce

Anleitungen

  • Die Reiswaffeln mit der Hand zerbröseln und in eine Schüssel geben.
  • Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit in die Schüssel geben.
  • Nun nach und nach alle anderen Zutaten. Die Masse dann mit einer Gabel zerdrücken und solange bearbeiten bis sich alle trockenen Teile der Reiswaffeln mit Feuchtigkeit vollgesogen haben. Entweder direkt genießen oder über Nacht gut eingepackt in den Kühlschrank stellen.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Wie immer hoffe ich, das dir mein Rezept gefallen hat. Wenn du Lust hast, dann folge mir gerne auf Instagram und falls du Zeit hast, würde ich mich sehr über eine Bewertung dieses Rezepts hier auf der Seite freuen. Vielen Dank, alles Liebe deine Trish.

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Blumenkohl Tikka Masala

Blumenkohl Tikka Masala

Blumenkohl Tikka Masala

Blumenkohl Tikka Masala

Dieses einfache Blumenkohl Tikka Masala hast du im Handumdrehen gezaubert, es ist wirklich ganz einfach und kommt ohne lange Zutatenliste aus. Das unkomplizierte Rezept ist jetzt schon eins meiner neuen Lieblingsrezepte für das Jahr 2022. Ich mag die Indische Küche sehr, muss aber gestehen das ich selbst kaum indisch koche. Unser Blumenkohl Tikka Masala ist eine willkommene Abwechslung zu den Currys die ich sonst esse. Da ich ein riesen Thailand Fan bin, kommt bei mir meist ein rotes klassisches Thai oder Massamam Curry auf den Tisch. Das wird sich jetzt ändern. 

In der indischen Küche wird dieses Traditionelle Gericht mit Hähnchen bzw.  in der vegetarischen Version oft mit Paneer Käse zubereitet.  Wir nehmen heute den Blumenkohl, der ganz fantastisch mit den Gewürzen harmoniert. Außerdem gibt es noch eine kleine Besonderheit an meinem Rezept, wir braten den Blumenkohl in Rapsöl mit Butteraroma an, dem sogenannten Albaöl. Das verleiht dem Gericht einen zarten Buttergeschmack, ohne dabei aber so fett zu sein wie Butter. Wir kochen hier also etwas kalorienreduzierter. 

In unserem Blumenkohl Tikka Masala findest du außerdem Zwiebeln, Knoblauch, frischen Ingwer, Kichererbsen und vieles mehr. Dir sind aber keine Grenzen gesetzt, du kannst natürlich auch noch andere Gemüsesorten nach belieben hinzufügen, wie z.B. Kartoffeln, Erbsen oder Linsen. Die verschiedenen Gewürze machen das Tikka Masala aus. Du kannst wie wahrscheinlich in den meisten Rezepten „Garam Masala“ als Grundwürze verwenden, aber man findet in den gängigen Supermärkten auch „Tikka Masala“ als Mischung im Gewürzregal. 

Blumenkohl Tikka Masala
Blumenkohl Tikka Masala

Blumenkohl Tikka Masala

Der indische Klassiker in der veganen Version. Blumenkohl Tikka Masala kommt ganz ohne Tierische Zutaten aus und ist schnell gekocht.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Abendessen, Curry, Hauptgang, Lunch
Land & Region: Indisch
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: Blumenkohl Tikka Masala, indisches curry
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • Etwas Rapsöl mit Butteraroma Albaöl alternativ Olivenöl
  • 65 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 9 g frischer Ingwer etwa Daumengroß
  • 250 g Kichererbsen
  • 500 g Blumenkohl
  • 2 TL Tikka Masala oder Garam Masala
  • 1 TL Kurkurma
  • 1 TL Paprika Pulver geräuchert
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 15 ml Agavendicksaft
  • 400 g Tomaten in Stücken
  • 500 ml Kokosmilch
  • Etwas Salz & Pfeffer nach eigenem Geschmack

AUSSERDEM

  • 10 g frischer Koriander

Anleitungen

  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerdrücken, den Ingwer fein reiben.
  • Blumenkohl in mundgerechte Stücken zerkleinern, Kichererbsen abschütten.
  • In einem Topf oder einer hohen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zunächst für wenige Minuten auf mittlerer Hitze anschwitzen.
  • Es folgen die Kichererbsen und dann der Blumenkohl, sowie alle trockenen Gewürze. Alles zusammen scharf anbraten und dann den Agavendicksaft dazu geben. Vermengen und nochmals kurz anbraten.
  • Die Tomaten in Stücken dazu geben, untermengen und für wenige Sekunden mit anbraten und dann alles mit der Kokosmilch ablöschen. Mit Salz & Pfeffer würzen und abgedeckt für ca. 10 - 15 MInuten köcheln lassen.
  • Koriander fein hacken und dazu geben. Eine kleine Menge Koriander für die Deko aufheben.
  • Wenn der Blumenkohl Bissfest ist, die Herdplatte ausschalten und das Curry nochmal abgedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Damit haben die Gewürze die Chance sich nochmal besser zu entfalten. Dazu serviert man am besten Reis.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Zu deinem Blumenkohl Tikka Masala servierst du am besten Reis, ich gebe am Ende immer nochmal etwas frischen Koriander und ein paar Spritzer Zitrone mit drüber. Ich würde mich sehr freuen, wenn du dir ein paar Minuten Zeit nimmst sollte dir mein Rezept gefallen und du mir eine Bewertung da lässt. Das hilft mir meine kostenlose Arbeit hier weiter zu machen. Vielen Dank. 

 

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Avocadotoast nach Rühreiart mit Tomaten und Schnittlauch

Avocadotoast nach Rühreiart

Avocadotoast nach Rühreiart

Avocadotoast nach Rühreiart mit Tomaten und Schnittlauch

Wenn eins die vegane Küche bereichert, dann ist es neben Hefeflocken wohl Kala Namak. Es ist unter vielen Namen bekannt: Himalaya-Schwarzsalz, Rock Salt oder Black Salt. Aber auch die Bezeichnung „Schwarzes Salz“ ist bei uns gebräuchlich. Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen aus. Geruch und Geschmack erinnern im ersten Moment an faule Eier, aber wenn man es richtig anwendet, dann verleiht Kala Namak deiner Speise genau den richtigen Eiergeschmack. Ich verwende es zum Beispiel auch super gerne an meinem liebsten Kartoffelsalat, den hat meine Mama früher nämlich immer mit gekochten Eiern gemacht und ich mach ihn dafür halt mit Eiersalz. 

Ausserdem wird Kala Namak natürlich sehr gerne an dem veganen Rührei, nämlich Rührtofu verwendet. Wenn man jetzt aber nicht so der Tofu Fan ist, oder vielleicht sogar eine Sojaallergie hat (kommt immer öfter vor), dann habe ich heute eine super Alternative für dich, nämlich Avocadotoast nach Rühreiart. Im Prinzip ist es mashed Avocado unter anderem mit Kala Namak gewürzt. Sonntags morgens auf einem frischen Toast, einfach unschlagbar.  Und dann geht es auch noch so schnell. Ein Träumchen. 

Avocadotoast nach Rühreiart mit Tomaten und Schnittlauch

Avocadotoast nach Rühreiart

Mashed Avocado mit Kala Namak gewürzt für den ultimativen Eier Geschmack.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gericht: Frühstück, Snack
Diet: Vegan
Keyword: Avocadotoast, Kala Namak, veganes rührei
Portionen: 1 Portion

Zutaten

  • 1 STK Avocado (Hass)
  • 2 Scheiben Toast oder leckeres frisches Dinkelbrot
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Kala Namak
  • Eine Prise Chili Flocken

TOPPINGS

  • Etwas frischer Schnittlauch
  • 2 STK Cherry oder Cocktailtomaten

Anleitungen

  • Das Brot in den Toaster stecken und die Avocado schälen.
  • Die Avocado mit einer Gabel in einer Schale zerdrücken, bis du eine breiartige Konsistenz hast. So stark würzen wie es dir am besten schmeckt.
  • Auf das frische Toast streichen und nach Geschmack mit Toppings belegen.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Wie einfach ist dieses Rezept bitte? Also du brauchst nur wenige Minuten um das Rezept umzusetzen. Wenn dir meine Rezepte gefallen, freue ich mich über deine Unterstüzung. Du kannst meinen Blog mit all deinen Freunden und Bekannten teilen und mich vor allem auch auf Instagram  besuchen kommen. Je mehr Leute von meinem Blog wissen umso einfacher ist es für mich dir kostenlosen Content zur Verfügung zu stellen. Danke dir. Bis dahin alles Liebe deine Trish. 

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Tomaten Tarte auf hellem Boden

Einfach leckere Tomaten Tarte

Tomaten Tarte

Tomaten Tarte auf hellem Boden

Auch wenn er offiziell vorbei ist, in meinem Herzen ist immer noch Sommer. Und um diesen in Ehren zu halten oder eben gebührend zu verabschieden, habe ich noch diese einfache vegane Tarte für euch. Eine Tomaten Tarte, könnte einfacher nicht sein, denn den Teig habe ich einfach bei Tante Fanny (keine Werbung) gekauft. Meistens findet man die Teige der Marke in den großen Supermarktketten in Deutschland. Wir belegen die Tarte mit sonnengereiften, aromatischen Tomaten und etwas Basilikum. Natürlich kannst du zum belegen auch etwas anderes verwenden, um dir zum Beispiel auch eine leckere Gemüse Tarte zu zaubern. Zucchini eignet sich hier auch hervorragend.

 Und ob du sie nun zum Mittagessen isst oder dir ein leckeres veganes Abendessen zauberst, du wirst mit Sicherheit nicht enttäuscht. 

Vegane Tomaten Tarte so gehts:

Wir starten damit, dass wir die Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann ganz wichtig, müssen wir mit einem Gegenstand wie zum Beispiel einem Schnapsglas die Tomatenkerne und generell das innere der Tomate entfernen. Das machen wir deshalb, weil dieser Teil der Frucht sehr wässrig ist und unseren Tarteteig zu weich machen würde. Wir möchten ja schließlich eine knusprig, saftige Tarte haben.  

Das innere schmeißen wir aber natürlich nicht weg, sondern zaubern uns einen leckern Salat daraus, aber später dazu mehr. Jetzt verteilen wir erstmal den Teig auf einem geeigneten Blech oder in einer Form, piksen mit einer Gabel Löcher in den Boden und geben nun die Tomatenringe darauf bis alles bedeckt ist. Würzen mit Salz & Pfeffer und geben das Ganze dann für ca. 35-40 Minuten in den Backofen. Zum Schluß noch etwas frischen Basilikum drauf und fertig ist eure Tomaten Tarte.

Und wie schon versprochen hier nun auch noch eine Idee für einen schnellen Tomatensalat aus den Resten. Ich habe einfach eine Schalotte klein gewürfelt, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und etwas frischen Basilikum dazu gegeben und that´s it.

Tomaten Tarte auf hellem Boden

Tomaten Tarte

Super leichte Sommer Tarte mit aromatischen Tomaten.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgang, Mittagessen, Snack, Vorspeise
Diet: Vegan
Keyword: Tarte, Tomaten Tarte, vegane Tarte
Portionen: 1 Tarte ca. ∅ 32 cm

Equipment

  • Schnapsglas oder ähnliches zum ausstechen siehe Text.

Zutaten

  • 1 STK ∅ 32 cm Tarteteig
  • 5-6 STK mittelgroße, aromatische Tomaten
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Basilikum

SALAT:

  • 1 STK kleine Schalotte
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas frischer Basilikum

Anleitungen

  • Tomaten waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
  • Mit einem Schnapsglas oder ähnlichem den inneren Teil der Tomate entfernen und separat aufheben.
  • Den Tarte Teig in einer geeigneten Form ausrollen und mit einer Gabel den Boden einstechen.
  • Die Tomatenringe darauf verteilen, mit Salz & Pfeffer würzen und den Rand umklappen.
  • Im vorgeheizten Backofen die Tarte laut Packungsbeilage (meistens Ober- u. Unterhitze 200 Grad ca. 35-40 Minuten) goldbraun ausbacken.
  • Wer mag streut vorm servieren frischen Basilikum darauf.

SALAT

  • Die Kerne und einiges vom Fruchtfleisch welches beim ausstechen übrig geblieben ist wandert nun in eine Schüssel. Schalotte schälen, fein würfeln und dazu geben.
  • Essig, Öl, Salz & Pfeffer nach Geschmack dazu geben und vermengen.
  • Wer mag zupft noch etwas frischen Basilikum dazu.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Dieses Rezept ist:

– vegan

– lecker & ganz einfach

Und so einfach kann ein veganes Essen sein, ob nun als Vorspeise, Hauptspeise oder Snack, ich finde diese Tarte geht einfach immer.

Ich hoffe das dir mein Rezept gefallen hat, wenn ja würde ich mich sehr freuen, wenn du dir ein paar Minuten Zeit nimmst, um das Rezept zu bewerten. Weiter unten findest du alles was du dafür brauchst. Ansonsten freue ich mich, wenn du mich vielleicht auf meinem Instagram Kanal besuchen kommst. Bis dahin alles Liebe deine Trish.

Vegane Kuchen & Torten gibts übrigens hier, nur falls dir der Sinn nach etwas süßem steht. Kuchen & Torten

griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes und physalis in einer Glasschale

Griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes – vegan

Griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes

griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes und physalis in einer Glasschale

Endlich ist es mal wieder soweit und ich habe ein Dessert für euch. Mir ist neulich aufgefallen, dass ich diese Kategorie total schleifen lasse. Ich bin einfach eher der herzhafte Typ oder ich backe, wie zum Beispiel diese leckeren veganen Brownies hier. Aber das soll sich ab heute ändern, denn ich weiß ja es gibt einige Naschkatzen unter euch. Heute habe ich es uns einfach gemacht, für unser Dessert brauchen wir nämlich nur wenige Minuten. Griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes ist nun auch in vegan möglich. Ich habe den Joghurt von Andros (keine Werbung) genommen. Liebe ja eh schon den Kokos Natur von denen und mag den Greek Style auch sehr. 

Der Joghurt wird einfach mit ein wenig Reissirup gesüßt wenn man mag und dann muss man sich eigentlich nur noch um die Kokosflakes kümmern. Hierfür habe ich etwas Zucker in einem Topf erwärmt, die Kokosflakes dazu gegeben und beides zusammen karamellisieren lassen. Das packt ihr dann kurz vorm servieren auf den Joghurt und noch eine Physalis dazu, das wars dann schon. Wie so oft sage ich euch, die einfachsten Dinge sind meist die besten. Super lecker!  

Ich finde gerade wenn man ein 3 Gänge Menü zaubert zu besonderen Anlässen wie z.B. Weihnachten oder dem 70igsten Geburtstag von Opi, dann passt dieses Dessert perfekt. Denn wenn ich koche, dann gibt es auf alle Fälle schöne, schwere herzhafte Küche und am Nachmittag auch noch 2 Stück Kuchen. Demnach bietet sich ein etwas „leichteres“ Dessert auf alle Fälle an. Und da liegst du mit diesem Rezept hier goldrichtig.

griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes und physalis in einer Glasschale

Griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes

Einfaches und sehr leckeres Rezept, wenns mal wieder schneller gehen muss.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: dessert, veganes dessert
Portionen: 2 Personen

Zutaten

  • 6 EL pflanzlicher Joghurt Greek Style
  • 1 TL Reissirup
  • 20 g Kokosraspel grob
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 STK Physalis

Anleitungen

  • Den Kokosjoghurt mit dem Reissirup vermengen, in zwei Dessertschalen füllen und kalt stellen.
  • Zucker in einen Topf geben und anfangen zu erhitzen, wenn der Zucke zu schmelzen beginnt die Kokosflocken und den Zimt dazu geben. Zusammen solange erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist. Kurz auskühlen lassen.
  • Vor dem servieren die karamellisierten Kokosflakes auf den Joghurt geben und mit einer Physalis verzieren.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Dieses Rezept ist:

– vegan

– glutenfrei

– lecker & ganz einfach

Es sind zwar nur noch knapp 12 Wochen bis Weihnachten, aber ich weiß das viele sehr früh anfangen Probe zu kochen. Und ich weiß auch das ihr eigentlich alle auf Zimt steht, und deshalb weiß ich auch, dass dieses Dessert ein ganz wunderbares veganes Weihnachtsdessert ist. Denn es ist nicht nur super lecker, sonder auch garnicht mal soooo ungesund. Wenn du Lust hast, dann komm mich wie immer gerne auf meinem Instagram Kanal besuchen. Ich freu mich auf dich.  Bis dahin alles Liebe deine Trish.

Vegane Kuchen & Torten gibts übrigens hier, nur falls dir der Sinn nach etwas süßem steht. Kuchen & Torten

Bratkartoffeln mit Blumenkohlblättern auf einem grauen Steinteller

Bratkartoffeln mit Blumenkohl Blättern

Bratkartoffeln mit Blumenkohlblättern

Bratkartoffeln mit Blumenkohlblättern auf einem grauen Steinteller

Endlich wieder mein Lieblingsgemüse, Kartoffeln! Ihr wisst, ich liebe liebe liebe Kartoffeln, und diesmal kommen sie nicht allein, denn ich habe heute Bratkartoffeln mit Blumenkohl Blättern für euch. Ja ich weiß einige wird das sicher irritieren, andere sicher nicht so, aber man kann die Blätter vom Blumenkohl essen. Und die sind sogar richtig lecker. Wer also in Zukunft ein bisschen auf Zero Waste in dem Fall Food Waste schauen will, der kann ja mal dieses leckere Rezept ausprobieren. 

Normalerweise mache ich meine Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln, am liebsten aus Pellkartoffeln vom Vortag. Schmecken anders und haben eine tolle Konsistenz. Aber diesmal mussten frische herhalten und ich muss sagen, die können auf alle Fälle auch was. Wenns also mal wieder etwas schneller gehen muss und ihr eben nur noch Reste zuhause habt, eignet sich dieses Rezept einfach perfekt. 

Für mich ist eh am wichtigsten, dass die Kartoffeln schön kross werden und das funktioniert natürlich auch super mit frischen Kartoffeln. Du solltest nur darauf achten, dass du die Kartoffeln in möglichst gleich große Stücke schneidest, damit alles gleichzeitig gar wird. Und damit es besonders schnell geht, weil man hat ja schließlich Hunger, empfehle ich kleine Würfel zu schneiden. So aber nun mal zum Rezept. 

Bratkartoffeln mit Blumenkohlblättern auf einem grauen Steinteller

Bratkartoffeln mit Blumenkohl Blättern

Schnelles, köstliches Zero Food Waste Rezept.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: Bratkartoffeln
Portionen: 1 Portion

Zutaten

  • 350 g festkochende Kartoffeln
  • Etwas Olivenöl zum anbraten
  • 150 g Blumenkohlblätter
  • 70 g rote Zwiebeln
  • Etwas Paprika Pulver scharf
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Salz
  • Etwas Knoblauchpulver

Anleitungen

  • Kartoffeln waschen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen in etwas Öl anbraten.
  • Blumenkohl Blätter gründlich waschen, klein schneiden und zu den Kartoffeln geben, wenn diese schon leicht angebräunt sind. Würzen und kurz zusammen anbraten. Lecker!
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Wie du siehst geht das Rezept ratz fatz und ist wirklich sehr lecker. Also beim nächsten Blumenkohl die Blätter unbedingt aufheben. Dazu passt im übrigen auch ganz wunderbar Mein liebster Hummus. Wenn du Lust hast, komm mich gerne auf Instagram besuchen, ich freue mich.

Vegane Kuchen & Torten gibts übrigens hier, nur falls dir der Sinn nach etwas süßem steht. Kuchen & Torten

Kichererbsensalat in einem tiefen grauen Teller mit Dill

Super leckerer Kichererbsen Salat

Kichererbsen Salat

Kichererbsensalat in einem tiefen grauen Teller mit Dill

Hier ist nun endlich auch das Rezept zu diesem leckeren Kichererbsen Salat. Ich hatte es schon vor einigen Wochen auf meinem Instagram Kanal veröffentlicht und heute finally die Zeit gefunden euch einen schönen Blog Beitrag dazu zu schreiben. Dieser Kichererbsen Salat ist inspiriert von einem dicke Bohnen Salat Rezept einer meiner besten Freundinnen und es könnte einfacher nicht sein. Aber bedeutet einfach auch gleich nicht so lecker? Nein, auf keinen Fall. 

Ich für meinen Teil kann sagen, dass ich gerade „einfache“ Gerichte oft am leckersten finde und wer mir schon länger folgt, der weiss das auch. Meiner Meinung nach macht eine gute Küche aus, wer mit wenigen Zutaten Traumgerichte zaubert. In unserem Alltag werden wir oft Übersteuert und vollgestopft mit Einflüssen, dass passiert natürlich auch beim Essen. Vielleicht haben wir schon verlernt wie geil eine Tomate gebacken mit ner prise Salz schmecken kann. Dahin möchte ich ein wenig zurück und daher konzentriere ich mich oft auf simple Rezepte wie dieses hier. 

Kichererbsensalat in einem tiefen grauen Teller mit Dill

Kichererbsen Salat

Köstlicher Kichererbsen Salat. Einfach, schnell & natürlich vegan.
Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 7 Minuten
Diet: Vegan
Keyword: Brotsalat, Kichererbsen, Kichererbsensalat
Portionen: 1 Portion

Zutaten

  • 260 g Kichererbsen
  • 65 g rote Zwiebel
  • 6 g frischer Dill
  • 3 EL Kräuteressig
  • 3 EL Olivenöl
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Gemüsebrühepulver

Anleitungen

  • Kichererbsen abtropfen und kurz abspülen.
  • Zwiebel schälen und würfeln. Dill waschen und zupfen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen, abschmecken, fertig! Lecker!
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Wie du siehst, ist dies ein wirklich flottes Rezept wo du nicht lange in deiner Küche stehen musst. Das lieben wir doch! Du kannst mich gerne auf meinem Instagram Kanal besuchen kommen, ich freue mich wenn ich dich dort begrüßen darf. Solltest du mal ein paar Fragen oder Anregungen haben , dann schreibe mir doch gerne eine Mail. Hallo@theveganloversclub.com Bis dahin alles Liebe deine Trish.

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Rote Bete Papaya Salat in einer grauen Schüssel

Rote Bete Papaya Salat

Rote Bete Papaya Salat

Rote Bete Papaya Salat in einer grauen Schüssel

Auch wenn der Sommer vorbei zu sein scheint, mag ich euch dieses köstliche Rezept nicht vorenthalten. Ich hänge ja leider immer etwas mit meiner Blogarbeit hinterher, so das die meisten Rezepte schneller bei Instagram landen als hier auf meiner Homepage. Aber gut Ding will Weile haben, daher sitze ich nun auf der Sonneninsel Mallorca und schreibe euch diesen Blogartikel. Endlich!

 

Ich versuche ja seit geraumer Zeit mehr Raw zu essen, und habe mir deshalb extra einen Spiralschneider gekauft. Und besagter Spiralschneider kommt nun hier auch zum Einsatz. Er eignet sich perfekt für diesen sommerlich frischen Salat, aber keine Angst auch ohne Spiralschneider kannst du das Rezept ganz einfach nachmachen. Normalerweise bin ich nicht so der Typ der süßes mit herzhaftem mischt und spiele auch ganz klar im Team Herzhaft. Aber diesmal muss ich sagen finde ich Zugabe von Papaya (die ja meist eh nicht sooooo süß ist) genial. 

Entstanden ist der Salat auch aus Resten aus dem Kühlschrank, denn der musste vor einer etwas längeren Reise noch schnell leer gemacht werden. Vom Prinzip her könnt ihr also euren Salat, so wie wahrscheinlich jeden Salat bestücken wir ihr mögt. Ihr findet in diesem Rezept Papaya (na klar!), frische rote Bete, Salatgurke, grüne Paprika, rote Paprika, rote Zwiebel und Koriander. Wer es noch weiter auf die Spitze treiben mag, der hat noch ein paar wenige Granatäpfelkerne übrig. 

Rote Bete Papaya Salat in einer grauen Schüssel

Rote Bete Papaya Salat

super frisches leckeres Papaya Salat Rezept mit roter Bete
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gericht: Hauptgang
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: papayasalat, raw
Portionen: 1 Portion = Person

Equipment

  • Spiralschneider *optional Alternative = Gemüsehobel

Zutaten

  • 340 g Papaya
  • 150 g frische Rote Bete
  • 30 g Salatgurke
  • 50 g grüne Paprika
  • 20 g rote Paprika
  • 60 g rote Zwiebel
  • 2-3 g Koriander

OPTIONAL

  • 1 Handvoll Cranberrykerne

DRESSING

  • Etwas Zitronensaft
  • Etwas Zitronenschale
  • Etwas Meersalz
  • Etwas Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL vegane Fischsauce gibt es im Asialaden
  • 2 EL Sonnenblumenöl

Anleitungen

  • Papaya schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die rote Bete und die Salatgurke habe ich mit dem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeitet. Alternativ in grobe Stifte gehobelt.
  • Paprikas und Zwiebel in kleine Würfel.Alles zusammen mischen, abschmecken, Guten!
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Dieses Rezept ist:

– vegan

– glutenfrei

– gesund, lecker & ganz einfach

 

Auch wenn der Sommer nun so gut wie vorbei ist, vielleicht findet dieser Salat ja trotzdem noch einen Platz auf eurem Tisch. Und wenn nicht, dann sichert euch das Rezept einfach für den kommenden Sommer.  Weitere spannende Rezeptideen findet ihr ausserdem immer auch auf meinem Instagram Kanal. Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr dort mal vorbei schaut, denn dort nehme ich euch auch immer ein Stück mit in meinen Alltag. 

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Zucchini Nudeln Zoodles

Einfach leckere Zucchini Nudeln

Zucchini Nudeln (Zoodles)

Zucchini Nudeln Zoodles

Heute möchte ich euch gerne ein richtig leckeres Rezept vorstellen. Ich weiss das Zucchini Nudeln sogenannte Zoodles keine Weltneuheit sind, ich allerdings habe sie erst in diesem Sommer für mich entdeckt. Ich habe mir einen Spiralschneider gegönnt und direkt mal mit dem Klassiker der Klassiker begonnen wenn es um RAW Rezepte geht.  Viele nicht Veganer*innen denken ja das die pflanzliche Küche nur aus Salat besteht und ich sag mal so, ja Salate gibt es viele aber wir wissen ja mittlerweile auch das „wir“ Junk & Fastfood können. Am liebsten zaubere ich euch ja ein deftiges Rezept der Hausmannskost auf eure Teller, aber heute darf es eben auch mal etwas leichteres sein. 

 

Das man nicht immer nur Highcarb im Sinne von Teigwaren aka Brot essen kann auch wenn ich es noch so gerne wollen würde, ist mir auch bewusst und in diesem Jahr auch nochmal bewusster geworden. Durch einige gesundheitliche Probleme musste ich hier und da etwas an meiner Ernährung verändern und habe mich dazu entschlossen immer mal wieder meine Hauptmahlzeiten RAW zu geniessen. Frisches Gemüse im rohen Zustand ist nunmal sehr Nahrhaft und gesund. Das bedeutet allerdings nicht, dass es weniger lecker sein muss. Davon könnt ihr euch mit diesem Rezept selbst überzeugen. 

Nicht nur das unsere Zucchini Nudeln super lecker sind, das Rezept ist auch noch unglaublich schnell hergestellt. Die Zucchini wird einfach nur gründliche gewaschen und dann durch den Spiralgeschneider gegeben. Für die Tomatensauce habe ich feinste aromatische Cocktailtomaten verwendet. Diese werden einfach mit einem Messer grob zerkleinert oder einem Mörser zerdrückt. Dann noch etwas frischen Basilikum dazu und fertig. Wobei ich als weiteres Topping noch eine selbstgemachte Fetacreme und ein paar Mandeln drauf gegeben habe. Einfach zu köstlich. 

Zucchini Nudeln Zoodles

Zucchini Nudeln (Zoodles)

Köstliche Zucchininudeln mit einer aromatischen Tomatensauce.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgang, Mittagessen
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: raw, zoodles, zucchini nudeln
Portionen: 1 Portion

Equipment

  • Spiralschneider

Zutaten

  • 250 g Zucchini
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

TOMATENSAUCE

  • 170 g Cocktailtomaten
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

TOPPING NACH WAHL

  • 1 handvoll Mandelscheiben
  • Etwas Fetacreme

Anleitungen

  • Wir starten mit der Sauce, dafür werden die Tomaten gewaschen, mit einem Messer grob zerkleinert und zusammen mit etwas Basilikum, Salz & Pfeffer in einen Mörser gegeben und zerdrück.
  • Richtig gut durchmengen, beiseite stellen.Die Zucchini waschen und durch den Spiralschneider jagen. Auf einem Teller anrichten und mit einem Löffel die Tomatensauce dazu geben. Nicht kippen, denn es sammelt sich viel Wasser was die Sauce sonst zu dünn macht. Mit den Mandeln bestreuen und die Feta Creme Portionsweise dazu geben.
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Dieses Rezept ist:

– vegan

– glutenfrei

– gesund, lecker & ganz einfach

 

Die Gartensaison ist ja im vollen Gange und ich sehe auf Instagram das einige von euch richtig viele Zucchini ernten, da hoffe ich doch, dass ich mit meinen Zucchini Nudeln vielleicht einen kleinen Beitrag zur Verwendung leisten kann. Ich bin ein riesiger Gartenfan und träume noch immer von meinem kleinen Stück Land. Wer weiss wann der Tag kommen wird. 

 

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann würde ich mich sehr freuen, wenn du es mit einem Sterne Rating bewerten würdest. Solltest du wie ich auch auf Instagram aktiv sein, dann komm mich doch gerne auch dort besuchen. Bis dahin alles Liebe deine Trish. 

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Hummus

Mein liebster Hummus

Mein liebster Hummus

Hummus

Hummus, mein allerliebster Lieblings Hummus. Endlich bekommt er auch seinen eigenen Beitrag gewürdigt und verschwindet nicht in dem 3erlei Hummus Beitrag aus dem Jahr 2020. Ich freue mich euch das Rezept nochmal ganz alleine vorzustellen. Hummus ist selbstverständlich eine orientalische Spezialität die in der Regel aus Kichererbsen als Basis besteht. Ich zeige dir in diesem Rezept wie du ihn ganz einfach und vor allem schnell selber machen kannst. Dabei halte ich mich an die Grundzutaten wie eben Kichererbsen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel sowie Salz & Pfeffer. 

Dieses Hummusrezept ist:

– vegan

– glutenfrei

– gesund, lecker & ganz einfach

Der perfekte Hummus ist natürlich unfassbar cremig, locker & luftig zugleich. Mit diesem Rezept kannst du ihn ganz einfach zuhause nachmachen. Ich verwende immer Kichererbsen aus dem Glas oder aus der Dose, du kannst natürlich auch getrocknete Kichererbsen abkochen und einweichen lassen. Das funktioniert genauso gut, dauert halt länger und ich persönlich finde das der Hummus mit eingelegten Kichererbsen noch nochmal ein Müh cremiger wird. Aber vielleicht bilde ich mir das auch nur ein. 

Hummus

Der perfekte Hummus! So gehts:

Wenn du dich für die eingelegten Kichererbsen entschieden hast, dann ist dieses Rezept in wenigen Minuten fertig. Du musst nicht stundenlang in der Küche stehen und kannst es zum Beispiel auch super nach Feierabend umsetzen. Die Kichererbsen kannst du natürlich einfach im Supermarkt kaufen, aber wenn es dir möglich sein sollte, schau doch mal in einem arabischen oder asiatischen Lebensmittelmarkt vorbei und unterstütze dieses Geschäft. 

Die Kichererbsen werden abgetropft, dass Wasser kannst du wenn du magst auffangen und als sogenanntes Aqua Faba für z.B. Mousse au Chocolat weiter verwenden. Nun werden die Kichererbsen zusammen mit Knoblauch, Tahin, Gewürzen und etwas Zitronensaft in einen kleinen Foodprozessor oder geeigneten Mixer geben und zu einer Masse verarbeitet. Ich persönlich füge jetzt schon Öl und manchmal auch einen kleinen Schluck Wasser hinzu und mixe das ganze solange durch, bis ich eine luftige und cremige Konsistenz habe. Fertig! Super easy oder?

Hummus

Hummus

Mein liebster Hummus. Klassisches Rezept. Einfach, schnell & lecker.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gericht: Dip
Diet: Gluten Free, Vegan
Keyword: Hummus
Portionen: 1 Portion (ca. 420g)

Equipment

  • Foodprozessor, kleiner Mixer oder Multizerkleinerer

Zutaten

  • 400 g Kichererbsen eingelegt / konserviert
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 1 STK Knoblauchzehe
  • 80 ML Olivenöl
  • 3 EL Tahin
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Anleitungen

  • Die Kichererbsen abschütten und in einen Mixer geben und alle Zutaten bis auf das Öl dazu geben.
  • Den Mixer auf eine hohe Stufe stellen und für kurze Zeit alles zerkleinern. Jetzt könnt ihr nach und nach das Öl hinzufügen , bis ihr die gewünschte Konsistenz habt. Ggf. nochmal abschmecken und mit etwas Wasser die Konsistenz verändern.
  • Den Hummus in eine Schale geben und nochmal etwas Olivenöl darauf verteilen.
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?verlinke @theveganloversclub oder verwende #theveganloversclub!

Für weitere Rezepte des Orients würde ich euch  gerne auf Serayi verweisen. Sie ist die Meisterin der orientalischen Küche und ich denke das es vor allem dann schön ist sich durch die Welt zu kochen und ihre Vielfalt zu genießen, wenn man den Menschen die Rezeptbühne überlässt deren Blut & Ursprung es auch ist. 

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann würde ich mich sehr freuen, wenn du es mit einem Sterne Rating bewerten würdest. Solltest du wie ich auch auf Instagram aktiv sein, dann komm mich doch gerne auch dort besuchen. Bis dahin alles Liebe deine Trish. 

Vegane Kuchen & Torten gibts übrigens hier, nur falls dir der Sinn nach etwas süßem steht. Kuchen & Torten

herzhafte vegane waffeln glutenfrei und fructosearm

Herzhafte Waffeln glutenfrei und fructosearm