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Veganer Coleslaw
Veganer Coleslaw oder auch amerikanischer Krautsalat ist so ein einfaches und super leckeres Rezept, das müsst ihr unbedingt nachmachen. Mit nur sehr wenigen Zutaten hast du einen köstlichen Beilagensalat gezaubert, der sich aber nicht nur gut als Beilage macht, sondern auch auf Sandwiches unfassbar lecker ist.
Was ist ein Coleslaw eigentlich?
Coleslaw ist die amerikanische Variante eines Krautsalats. Während hierzulande ein Krautsalat oftmals mit Essig und Öl zubereitet wird, verwendet man bei der amerikanischen Variante Mayo. Ich zeige dir heute wie du den Salat ganz einfach zuhause nachmachen kannst. Mein Rezept ist natürlich vegan, glutenfrei und somit frei von Milch und Ei. Geschmacklich steht mein Rezept dem Original in nichts nach und ohne tierische Fette ist diese Variante vielleicht sogar auch ein bisschen gesünder.
Wer jetzt aber sagt mmh mit Mayo ist mir das immer noch zu ungesund, der kann auch pflanzlichen Joghurt oder Schmand als Alternative verwenden. Für diesen einfachen Krautsalat brauchst du nur:
- Weißkohl
- Karotten
- rote Zwiebeln
- pflanzliche Mayo
- Zitronensaft
- Senf
- Apfelessig
- Salz & Pfeffer
Portionen: 1 Portion (ca. 4-5 Personen)
Equipment
- 1 Küchenmaschine mit Hobel Aufsatz alternativ manueller Küchenhobel oder scharfes großes Messer
Zutaten
- 400 g Weißkohl
- 110 g Karotten
- 100 g Zwiebel
- 4 geh. EL pflanzliche Salatmayonaise
- Saft 1/2 Zitrone
- 1 TL Senf mittelscharf
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- 15 ml Apfelessig
Anleitungen
- Den Weißkohl, die Karotten und die Zwiebel ganz fein hobeln.
- Alles in eine Schüssel geben und mit der Mayo und den restlichen Zutaten vermengen. Mindestens 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen, gerne über eine Nacht oder gut verpackt auch zwei. Himmlisch!
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert?Verlinke @theveganloversclub auf deinen Kreationen
Und wie findest du es? Unser veganer Coleslaw eignet sich wie oben schon erwähnt nicht nur als Beilage sondern macht sich super auf Sandwiches, du solltest mal bei Instagram vorbei schauen, dort habe ich ein leckeres Pulled Mushroom Rezept in meinen Reels für dich gespeichert.
Wenn dir das Rezept gefallen hat, dann würde ich mich sehr darüber freuen, wenn du dir kurz die Zeit nehmen würdest und es bewertest. Das hilft mir sehr meine kostenlose Arbeit hier für dich auf meinem veganen Foodblog fortzuführen und kostet dich nur wenige Minuten deiner Zeit. Solltest du auf Instagram unterwegs sein, freue ich mich wenn du mich dort auf deinen Kreationen verlinkst. Dort nehme ich dich kulinarisch mit in mein tägliches Leben und ab und zu gibt es noch andere spannende Geschichten.
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Vegane Kuchen & Torten gibts übrigens hier, nur falls dir der Sinn nach etwas süßem steht. Kuchen & Torten
