O`zapft is! Derzeit findet in München ja wieder das Oktoberfest statt und ich habe gehört es gibt jetzt auch einige vegane Optionen in den Bierzelten. Das freut mich natürlich und ich finde das ist ein Schritt in die richtigeRichtung. Zugegeben, ich persönlich bin kein großer Fan der Münchner Wiesn aber das Essen in Bayern ist schon sehr lecker. Wie schön das man heutzutage als Veganer auf fast nichts mehr verzichten muss, auch nicht auf eine zünftige Brotzeit. Dazu passt mein heutiges Rezept perfekt. Veganer Obazda ist natürlich nicht das Gleiche wie das Original, aber er ist verdammt lecker.
Das Rezept ist zugegeben schon etwas älter, ich denke es ist sogar schon aus dem Jahr 2018 oder 2019. Aber es brauchte dringend mal ein optisches Update. Und ich finde es hat sich gelohnt. Der würzige Brotaufstrich bedarf nur weniger Zutaten, und ist im Nu hergestellt. Zunächst braucht ihr einen leckeren Räuchertofu, ich verwende da am liebsten die Marke aus Freiburg. Etwas Margarine, vegane Milch, Hefeflocken und noch einige andere Gewürze dann ist euer veganer Obazda auch schon fertig.