Brotsalat

Im Moment ist es ja etwas still hier, dass liegt zum einen daran das Sommer ist und zum anderen das ich nicht so viel Zeit habe. Entweder arbeite ich oder ich trainiere, aber das wisst Ihr ja schon längst. Jetzt gerade in diesem Augenblick befinde ich mich auf dem Weg in die schöne Pfalz. Dort wird von Donnerstag bis Sonntag ein Yoga – Meditations Retreat stattfinden. Die Girls von Moyo Yoga haben mich gefragt ob ich nicht Lust hätte auf Ihrem Retreat für die Verpflegung zu sorgen. Ich hab mich natürlich total gefreut , aber dachte im ersten Moment auch, dass es gar nicht so richtig zu mir passt, da meine Rezepte ja eher die deutsche Hausmannskost bedienen. Aber wir sind uns einig geworden und es wird eine gute Mischung aus gesund & leicht und deftiger Küche geben.

Ich bin natürlich aufgeregt, da ich noch nie für 15 Personen gekocht und ein komplettes Wochenende an Essen geplant habe, aber ich hoffe es klappt alles. Einige meiner Klassiker wie z.B. die Blumenkohlfrikadellen wird es geben und dazu natürlich Kartoffelsalat. Aber da man vor einer Yoga Stunde eher leicht bekömmliches Essen sollte gibt es auch jede Menge neue Rezepte, die ich natürlich für Dich fotografieren und dann hier hochladen werde.

Das wird sicher spannend.

Ich war gerade Mal einen Tag in Berlin, denn letzte Woche hatte ich mir auch noch ein paar Tage frei genommen und bin mit meinen Freunden an die Ostsee gefahren. Schon das dritte Mal war ich nun in dem kleinen Ort Graal Müritz.  Ein Kaff direkt an der wunderschönen Ostsee, ca. 20 Km von Rostock entfernt. Wir haben dort die Möglichkeit eine Ferienwohnung für n Appel und n Ei zu mieten und deshalb zieht es uns auch immer mal dort hin. Da es in dem Örtchen die kuriosesten Öffnungszeiten gibt und für veganer die ganze Sache eh auch echt Mau is, kochen wir meistens selber.

Allen Restaurants zum trotz ist der Edeka dort super gut ausgestattet mit Vegan und sogar Gluten frei wer das braucht. An unserem vorletzten Abend hatten wir noch einige Reste und da bot sich der Salat um den es sich heute dreht an. Ich habe schon in der Vergangenheit immer wieder mit dem Brotsalat geliebäugelt aber irgendwie dann immer wieder vergessen. An der Ostsee haben wir das Rezept mit Roggenbrot gemacht, was auch ziemlich lecker ist. Zurück in Berlin habe ich den Salat gleich wieder gemacht, diesmal so wie das Original mit Ciabatta … auch lecker.

Ich glaube es gibt 1000 Versionen dieser italienischen Leckerei , dass hier ist meine.