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Crunchy Potatoes – leckerer veganer Snack
Einfache Crunchy Potatoes , sooo knusprig du wirst sie lieben. Ich habe diese Rezeptidee vor Monaten bei Tik Tok gesehen und musste sie direkt ausprobieren. Das Coole an diesem Rezept ist, du brauchst nur wenige Zutaten und der vegane Snack ist super schnell gemacht. Ausserdem sind diese crunch Kartoffeln eine willkommene Abwechslung auch als Beilage und lösen die klassischen Kartoffelecken meiner Meinung nach ab.
So geht´s:
Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Hilfe zweier Essstäbchen die Kartoffelscheibe fixieren und von einer Seite längs & quer einritzen. Die Essstäbchen sind dafür da das man die Kartoffel nicht durchschneidet. Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Öl vermengen. Die Kartoffeln damit betreichen und die kleinen Ritze nicht vergessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Oberhitze + Umluft auf mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten backen. Nochmals mit dem restlichen Ölgemisch benetzen und weitere ca. 20 Minuten kross backen. Wer mehr Salz mag, kann nun etwas Meersalz drauf geben.
Portionen: 2 Personen
Kochutensilien
- 1 Set Essstäbchen optional
Zutaten
- 670 g festkochende Kartoffeln
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 8 - 10 EL Olivenöl
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Rosmarin
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Hilfe zweier Essstäbchen die Kartoffelscheibe fixieren und von einer Seite längs & quer einritzen. Die Essstäbchen sind dafür da das man die Kartoffel nicht durchschneidet.
- Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Öl vermengen. Die Kartoffeln damit betreichen und die kleinen Ritze nicht vergessen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Oberhitze + Umluft auf mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten backen. Nochmals mit dem restlichen Ölgemisch benetzen und weitere ca. 20 Minuten kross backen. Wer mehr Salz mag, kann nun etwas Meersalz drauf geben.
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